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Pourquoi les battements cardiaques augmentent lorsque nous sommes dans un état de tension même si c'est un inconvénient ?

Pourquoi les battements cardiaques augmentent lorsque nous sommes dans un état de tension même si c'est un inconvénient ?


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Supposons qu'un serpent venimeux vous morde ; cela provoquera probablement de l'hypertension, et votre fréquence cardiaque augmentera considérablement.

En raison du rythme cardiaque élevé, votre corps fera circuler encore plus rapidement le poison du serpent dans tout le corps. Cela entraînera probablement la mort encore plus rapidement. (absolument 100% désavantage)

Pourquoi les battements cardiaques augmentent-ils lorsque nous sommes dans un état de tension même si c'est à notre désavantage ?


La fréquence cardiaque augmente en raison de tout stress aigu, elle fait partie de la réponse de fuite ou de combat. Cela fait partie des réponses qui préparent le corps à un effort extrême rapide.

Le corps n'est pas sélectif à ce sujet, tout stress aigu le provoque. Une idée pourquoi est qu'une réponse hormonale est plus lente qu'une réponse nerveuse directe, donc la préparation du corps doit se faire le plus rapidement possible car elle prend plus de temps à se terminer, par rapport à une identification, une décision et un mouvement réels.

N'oubliez pas non plus que ce n'est contre-productif que pour un petit nombre de morsures de serpent, pour d'autres cela ne fait pas de mal supplémentaire mais vous aide à vous éloigner du serpent. Les effets des venins de serpent varient considérablement.


Parce que c'est un poison, donc il doit faire son travail qui fait autant de mal que possible.

De plus, je ne sais pas si le cœur bat plus vite à cause du poison ou à cause de la façon dont vous réagissez lorsque vous êtes en danger. Si c'est à cause du danger, alors ça marche avec tous les dangers. Bien sûr, certaines situations pourraient être mieux gérées sans cette montée d'adrénaline, mais l'évolution nous a façonnés pour augmenter l'adrénaline, donc dans la plupart des cas, cela aide - et les mêmes réactions sont visibles chez d'autres animaux.


Cela a à voir avec le fait que le sang doit circuler plus rapidement lorsque votre corps est stressé. La pression artérielle a tendance à augmenter et le sang a tendance à pomper plus rapidement vers le cerveau, pour compenser le facteur de stress.

Même ainsi, si vous êtes mordu par un serpent venimeux, votre corps n'a pas le choix. Il est essentiellement programmé pour faire ce qu'il fait.


L'élévation de votre fréquence cardiaque fait partie de la réaction de combat ou de fuite du corps, pour préparer essentiellement votre corps à combattre le danger ou à le fuir. Maintenant, peu importe si un serpent vous menace ou si vous êtes dans une situation stressante, le corps réagit de la même manière. Il s'agit d'une réponse de base chez presque tous les animaux. Alors oui, l'augmentation de la fréquence cardiaque aide à acheminer plus de sang vers vos muscles qui ont essentiellement besoin de toute l'énergie qu'ils peuvent obtenir dans des situations tendues. C'est en fait le même mécanisme pour toute sorte de stress, y compris la peur (vous l'avez peut-être remarqué lors d'un film d'horreur !). Ainsi, bien que ce soit un inconvénient si vous vous faites mordre, la plupart du temps, cela sert à vous éloigner du serpent dès que possible.

https://en.wikipedia.org/wiki/Fight-or-flight_response


Syndrome du cœur brisé, stress et maladies cardiaques

Nous ne pouvons pas mettre la main dessus, mais nous savons que l'amour est bon pour nous, que ce soit l'amour romantique, ou l'amour pour les membres de la famille, les amis ou les animaux domestiques, ce sentiment de cœur ouvert nous remplit simultanément de vitalité et de paix. La plupart d'entre nous, à un moment ou à un autre, expérimentent également un côté tragique de l'amour… le chagrin d'amour, ou la douleur émotionnelle que nous ressentons lorsque nous perdons un lien vital avec un autre être.

Billy Dean et moi parlons de chagrin le 11 février 2021 au WOKC Morning Show

Qu'il s'agisse de la mort subite d'un être cher, d'une rupture difficile ou d'un divorce, ou de la prise de conscience que notre amour pour l'autre n'est pas partagé, le chagrin et même le syndrome du cœur brisé peuvent nous frapper à tout moment. Les effets stressants d'un cœur brisé peuvent même commencer dans l'enfance lorsqu'un ou les deux parents sont physiquement et/ou émotionnellement indisponibles ou violents, ou ne donnent de l'amour que lorsque certaines conditions sont remplies.

Parfois, le chagrin peut être si puissant que nous commençons à nous couper, consciemment ou inconsciemment, des connexions vitales et sincères avec les autres. Nous pouvons développer des défenses physiques comme une respiration restreinte et des tensions musculaires dans notre poitrine (toutes deux sont des facteurs de stress cardiaque), et des défenses mentales comme le déni, qui nous aident à « contrôler » nos sentiments. Nous pouvons devenir incapables de recevoir l'amour qui maintient la vie.

Nous pourrions plutôt nous tourner vers des comportements et/ou des substances pour nous empêcher d'être vraiment présents, et donc vulnérables, dans nos relations avec les autres. De telles distractions peuvent devenir un mode de vie (addictions). Des années à essayer de contrôler nos sentiments de cette manière peuvent conduire à la rupture littérale de notre cœur, qui se manifeste par des symptômes de maladie cardiaque.


De combien d'eau avez-vous besoin ?

Que signifie être bien hydraté ? La quantité d'eau dont une personne a besoin dépend des conditions climatiques, des vêtements portés et de l'intensité et de la durée de l'exercice, a déclaré Batson.

Une personne qui transpire beaucoup devra boire plus qu'une personne qui ne transpire pas. Certaines conditions médicales, telles que le diabète ou les maladies cardiaques, peuvent également signifier que vous devez boire plus d'eau. Les personnes atteintes de mucoviscidose ont des concentrations élevées de sodium dans leur sueur et doivent également faire preuve de prudence pour éviter la déshydratation. Et certains médicaments peuvent agir comme des diurétiques, faisant perdre plus de liquide au corps.

La soif n'est pas le meilleur indicateur que vous devez boire. &ldquoSi vous avez soif, vous êtes déjà déshydraté,» Batson a dit.

Batson a dit que la chose la plus simple à faire est de faire attention à la couleur de votre urine. Pâle et clair signifie que vous êtes bien hydraté. S'il fait noir, buvez plus de liquides.

Si vous voulez savoir exactement combien de liquide vous avez besoin, Batson vous recommande de vous peser avant et après l'exercice, pour voir combien vous avez perdu par transpiration. C'est un bon guide pour les athlètes qui s'entraînent pendant les chauds mois d'été.

"Pour chaque livre de sueur que vous perdez, c'est une pinte d'eau dont vous avez besoin pour reconstituer", a déclaré Batson, ajoutant qu'il n'était pas inhabituel pour un joueur de football du secondaire, portant des serviettes et faisant des exercices, de perdre 5 livres ou plus de sueur pendant une pratique estivale.

Ne pas transpirer pendant une activité physique vigoureuse peut être un signal d'alarme indiquant que vous êtes déshydraté au point de développer un épuisement dû à la chaleur.


Consommation de produits caféinés et ectopie cardiaque

Les contractions cardiaques prématurées sont associées à une morbidité et une mortalité accrues. Bien que les experts associent les contractions auriculaires prématurées ( PAC ) et les contractions ventriculaires prématurées ( PVC ) à la caféine, il n'existe aucune donnée pour étayer cette relation dans la population générale. Comme certains produits contenant de la caféine peuvent avoir des avantages cardiovasculaires, les recommandations à leur encontre peuvent être préjudiciables.

Méthodes et résultats

Nous avons étudié les participants à l'étude sur la santé cardiovasculaire avec une évaluation de la fréquence des aliments de base, une surveillance d'électrocardiographie ambulatoire (Holter) sur 24 heures et sans fibrillation auriculaire persistante. Les fréquences de consommation habituelle de café, de thé et de chocolat ont été évaluées à l'aide d'une enquête sur la fréquence des aliments par image. Les principaux critères de jugement étaient les CAP s/h et les PVC s/heure. Parmi 1388 participants (46 % d'hommes, âge moyen 72 ans), 840 (61 %) ont consommé au moins 1 produit contenant de la caféine par jour. Les nombres médians de CAP , de PVC s/h et d'intervalles interquartiles étaient de 3 (1–12) et 1 (0–7), respectivement. Il n'y avait aucune différence dans le nombre de CAP ou de PVC s/h selon les niveaux de consommation de café, de thé et de chocolat. Après ajustement pour les facteurs de confusion potentiels, une consommation plus fréquente de ces produits n'était pas associée à une ectopie. En examinant l'apport alimentaire combiné de café, de thé et de chocolat en tant que mesure continue, aucune relation n'a été observée après ajustement multivarié : 0,48 % de PAC s/h en moins (IC à 95 % -4,60 à 3,64) et 2,87 % de PVC s/h en moins ( IC à 95 % -8,18 à 2,43) par 1 portion/semaine d'augmentation de la consommation.

Conclusion

Dans la plus grande étude visant à évaluer les habitudes alimentaires et à quantifier l'ectopie cardiaque à l'aide d'une surveillance Holter sur 24 heures, nous n'avons trouvé aucune relation entre la consommation chronique de produits contenant de la caféine et l'ectopie.

Introduction

Les contractions cardiaques prématurées, également appelées ectopies auriculaires et ventriculaires, sont courantes dans la population générale. 1, 2 Auparavant, ces battements ectopiques étaient considérés comme inoffensifs en l'absence de maladie ou de symptômes cardiovasculaires connus. Cependant, il existe maintenant des preuves indiquant que les contractions auriculaires prématurées (PAC) et les contractions ventriculaires prématurées (PVC) sont associées à une morbidité cardiovasculaire accrue. et la mortalité. Les PAC sont connus pour déclencher des paroxysmes de fibrillation auriculaire (FA), et l'ablation ciblée des foyers ectopiques dans les oreillettes peut éliminer ou réduire considérablement la récidive de la FA. 3 De plus, nous avons précédemment montré que le nombre de CAP est un prédicteur particulièrement utile de la FA incidente chez les personnes âgées, 4 et d'autres ont démontré que l'augmentation des CAP chez les individus apparemment en bonne santé est associée à la FA incidente, à l'AVC et au décès. 5 En ce qui concerne les ESV, la présence d'une seule ESV au cours d'un ECG de 2 minutes a été associée à un risque accru d'incident d'insuffisance cardiaque congestive (ICC), d'événements de maladie coronarienne (CAD) et de décès liés à une coronaropathie. 6, 7 De plus, notre groupe a déjà démontré qu'une fréquence plus élevée d'ESV est associée à une augmentation de l'ICC incidente et à une mortalité accrue. 8 De plus, des preuves récentes du laboratoire d'électrophysiologie ont montré que l'éradication des ESV par ablation par radiofréquence chez les patients atteints d'insuffisance cardiaque systolique idiopathique peut normaliser la fonction ventriculaire, suggérant que les ESV seules suffisent à entraîner une insuffisance cardiaque. 9

Bien qu'une relation causale entre les PAC et la FA ou les ESV et l'insuffisance cardiaque ne puisse être déterminée par ces grandes études épidémiologiques, l'extrapolation à partir des données déjà disponibles du laboratoire d'électrophysiologie a suscité un intérêt pour le bénéfice théorique de l'ablation prophylactique des PAC et des PVC. 4, 10 Cependant, on sait peu de choses sur les expositions modifiables qui peuvent réduire ou prévenir les PAC ou les PVC fréquents.

Les patients associent souvent les symptômes des contractions cardiaques prématurées au stress émotionnel, à l'activité physique, à des facteurs alimentaires et à la consommation de caféine ou d'autres stimulants. 11 Bien qu'il existe peu de données pour étayer le rôle des modifications comportementales ou de l'évitement des déclencheurs dans la réduction ou la prévention des contractions cardiaques prématurées, les cliniciens demandent souvent aux patients présentant une arythmie d'éviter la consommation de caféine. Les directives de l'American College of Cardiology/American Heart Association sur la gestion des arythmies supraventriculaires stipulent que si les antécédents d'un patient correspondent à des battements supplémentaires prématurés, il faut examiner et éliminer les facteurs aggravants potentiels, tels que la caféine, l'alcool et la nicotine. 12 Des ressources médicales en ligne de premier plan pour les cliniciens, telles que UpToDate et Medscape, présentent des recommandations similaires pour la gestion des battements prématurés. 13, 14 Bien qu'aucune de ces sources ne fasse explicitement référence aux effets aigus par rapport aux effets chroniques de la caféine sur l'ectopie, elles se concentrent sur l'évitement général afin d'éviter de déclencher des arythmies. La caféine est particulièrement intéressante en raison de ses effets sympathomimétiques connus, entraînant une augmentation des taux plasmatiques de noradrénaline et d'épinéphrine 15 et, par conséquent, une augmentation possible de l'ectopie. Alors que la plupart des études observationnelles et expérimentales examinant l'effet de la consommation de caféine sur l'arythmogenèse ont été négatives, la majorité d'entre elles se concentrent sur des populations connues pour avoir augmenté les contractions cardiaques prématurées, les arythmies telles que la tachycardie supraventriculaire (SVT) ou la tachycardie ventriculaire (VT), ou d'autres cardiopathie. 16 , 17 , 18 , 19 En outre, la plupart des essais interventionnels étudiant les effets de la caféine ou d'autres modifications du mode de vie sur les arythmies ont été réalisés il y a plusieurs décennies 11 et n'utilisaient souvent pas les contractions cardiaques prématurées comme critère de jugement principal. 18

Des preuves récentes et croissantes indiquent les effets cardiovasculaires bénéfiques potentiels de plusieurs produits contenant de la caféine courants, notamment le café, le chocolat 21 et le thé. 22 Il peut donc y avoir une incertitude dans les conseils aux patients concernant la consommation de ces produits, et de nombreux patients peuvent réduire leur exposition afin d'éviter l'effet arythmogène présumé au détriment des avantages possibles. Nous avons donc cherché à étudier la relation entre la consommation chronique de ces produits caféinés potentiellement sains et l'ectopie cardiaque dans une cohorte communautaire.

Méthodes

Étudier le design

L'étude sur la santé cardiovasculaire (CHS) est une étude de cohorte prospective et communautaire parrainée par le National Heart, Lung, and Blood Institute. Les détails concernant l'admissibilité, l'inscription et le suivi ont déjà été publiés. 23 , 24 , 25 En bref, 5 201 personnes de 65 ans ou plus ont été recrutées entre 1989 et 1990 à partir d'un échantillon aléatoire de bénéficiaires de Medicare par 4 centres universitaires (Johns Hopkins University, Wake Forest University, University of Pittsburgh et University of California, Davis ). 687 participants noirs supplémentaires ont été recrutés entre 1992 et 1993. Le comité d'examen institutionnel de chaque centre a approuvé l'étude et tous les individus ont donné leur consentement éclairé. Au moment de l'inscription, tous les participants avaient des antécédents médicaux, un examen clinique, des tests de laboratoire et un ECG à 12 dérivations. Les participants ont ensuite été suivis par des visites cliniques annuelles et des contacts téléphoniques semestriels pendant 10 ans, les contacts téléphoniques étant poursuivis tous les 6 mois par la suite.

Cohorte d'étude

Un total de 1416 personnes de la cohorte initiale (celles recrutées entre 1989 et 1990) ont été sélectionnées au hasard (parmi tous les participants de la cohorte d'origine) pour subir une surveillance électrocardiographique (Holter) ambulatoire de 24 heures au cours de leur évaluation initiale et ont complété la fréquence alimentaire de base. questionnaire. Les participants atteints de FA persistante tout au long de la période Holter ont été exclus, laissant 1388 individus pour l'analyse.

Évaluation diététique

Au départ, les participants ont effectué un exercice de tri d'images dérivé du questionnaire de fréquence alimentaire à 99 éléments du National Cancer Institute. Les individus ont reçu un jeu de cartes nommant et montrant un aliment ou une boisson en particulier. On leur a ensuite demandé de trier les cartes en 5 catégories marquées en fonction de la fréquence à laquelle ils ont consommé en moyenne cet aliment au cours des 12 derniers mois. L'approche de tri d'images utilisée dans le CHS a été validée par rapport à 6 entretiens détaillés de rappel alimentaire de 24 heures espacés d'un mois et s'est avérée aussi précise que les méthodes quantitatives plus conventionnelles d'évaluation alimentaire. 26 , 27 Le café caféiné (contrairement au café décaféiné), le thé et le chocolat étaient les 3 éléments du questionnaire inclus dans cette étude. Pour décrire la « consommation chronique » de produits contenant de la caféine, nous faisons référence à la fréquence moyenne de consommation au cours des 12 derniers mois.

Évaluation de l'ectopie et de l'arythmie

Les données Holter ont été analysées au laboratoire de variabilité de la fréquence cardiaque de la Washington University School of Medicine à l'aide d'un scanner Holter MARS 8000 (GE Medical Systems, Milwaukee, WI) et examinées manuellement pour garantir l'exactitude. Le nombre de battements ectopiques supraventriculaires, ou PAC, par heure et le nombre de battements ectopiques ventriculaires, ou PVC, par heure ont été enregistrés pendant toute la durée de la surveillance Holter. Les épisodes SVT et TV ont été évalués comme le nombre total d'épisodes discrets (ou « séries » définis comme 3 battements consécutifs ou plus) pendant la surveillance Holter.

Détermination des covariables

La race auto-identifiée a été classée comme blanche, noire et autre. Le sexe auto‐identifié a été classé comme masculin ou féminin. Le revenu autodéclaré, défini comme le revenu familial total combiné avant impôt, a été classé en 3 groupes : <$12 000, $12 000 à 34 999, et ≥$35 000. Le niveau de scolarité autodéclaré a été classé en 5 groupes : lycée ou moins , école professionnelle, un peu d'université, 4 ans d'université et éducation postdoctorale. L'indice de masse corporelle a été calculé à partir des mesures de la taille et du poids de base. Une mesure de l'apport calorique quotidien a été calculée à partir du questionnaire sur la fréquence des aliments par images. Le diabète sucré a été défini comme l'utilisation rapportée d'un médicament antihyperglycémiant au départ ou une glycémie à jeun ≥ 126 mmol/L. Le statut de fumeur a été défini comme jamais, passé ou actuel. Les participants ont indiqué leur fréquence habituelle de consommation de bière, de vin et d'alcool, ainsi que le nombre habituel de portions de chaque boisson à chaque occasion, à partir desquelles la consommation hebdomadaire totale d'alcool a été calculée. L'hypertension a été définie comme étant soit des antécédents rapportés d'hypertension diagnostiquée par un médecin plus l'utilisation de médicaments antihypertenseurs, une pression artérielle systolique 140 mm Hg ou une pression diastolique ≥ 90 mm Hg. La FA a été définie comme une histoire de FA signalée, de FA sur l'ECG à 12 dérivations de base ou de FA détectée sur Holter. L'ICC et l'infarctus du myocarde (IM) ont été identifiés par l'auto-évaluation des participants et ont été confirmés par la vérification du dossier médical. La coronaropathie était définie comme une angine de poitrine, un IM antérieur, un pontage aortocoronarien antérieur ou une angioplastie antérieure. 25 Les informations concernant les médicaments d'ordonnance utilisés au cours des 2 semaines précédentes ont été recueillies au départ directement à partir de flacons d'ordonnance, y compris l'utilisation de bêta-bloquants, d'inhibiteurs calciques, de digoxine, d'antiarythmiques de classe I et d'antiarythmiques de classe III. 23

Analyses statistiques

Les variables continues avec une distribution normale sont présentées sous forme de moyennes ± SD et ont été comparées à l'aide de la méthode de Student. t test. Les variables continues à distribution non normale sont présentées sous forme de médianes avec des intervalles interquartiles et ont été comparées à l'aide du test de Kruskal-Wallis. L'association entre les variables catégorielles a été déterminée à l'aide du test du 2.

Les apports alimentaires pour le café, le thé et le chocolat ont été analysés en tant que variables catégoriques et numériques. Pour passer des catégories de consommation autodéclarées à une mesure numérique, nous avons estimé la consommation hebdomadaire moyenne par catégorie. Plus précisément, les catégories de jamais, 5 à 10 fois par an, 1 à 3 fois par mois, 1 à 4 fois par semaine et presque tous les jours ont été transformées en 0, 0,144, 0,5, 2,5 et 6 portions par semaine, respectivement. , en se rapprochant du milieu de la catégorie de fréquence, comme cela a été fait précédemment. 28 De plus, à partir de ces calculs, nous avons généré une variable pour représenter la consommation hebdomadaire totale de café, de thé et de chocolat.

La régression linéaire a été utilisée pour examiner la relation entre la consommation de produits contenant de la caféine et les nombres transformés en log de PAC, PVC, SVT et VT sur la surveillance Holter. La fréquence de consommation a été analysée à la fois comme une variable catégorique et une variable continue. Les résultats (PAC, PVC, SVT et VT) ont été transformés en logarithme naturel pour répondre aux hypothèses de normalité du modèle, après avoir ajouté 0,01 aux décomptes afin que les participants avec des décomptes nuls soient retenus dans l'analyse.Les coefficients de régression pour la consommation de caféine ont été rétrotransformés à l'aide de la formule 100×[exp(ß)−1] et interprétés comme des changements en pourcentage de la fréquence des résultats par unité d'augmentation du prédicteur. Une régression linéaire multivariée a été effectuée pour ajuster les facteurs de confusion potentiels. Les covariables ajoutées à ces modèles comprenaient l'âge, le sexe, la race, le revenu, l'éducation, l'indice de masse corporelle, l'apport calorique quotidien, le statut tabagique, le nombre de boissons alcoolisées par semaine, le diabète, l'hypertension, la coronaropathie, la FA, l'ICC et l'utilisation de ‐bloquants. , inhibiteurs calciques, digoxine, antiarythmiques de classe I et antiarythmiques de classe III. De plus, une analyse a été effectuée en ajustant les facteurs de confusion potentiels précédemment associés à la FA, en particulier la consommation de thon et de poisson grillé ou cuit au four 29 et les marqueurs d'activité physique (nombre de blocs parcourus, rythme de marche, kilocalories totales d'activité physique et intensité de l'exercice). 30 Nous avons également effectué des analyses dans lesquelles nous avons ajusté la consommation d'autres produits contenant de la caféine (c'est-à-dire qu'en examinant la consommation de café, nous avons ajusté la consommation de thé et de chocolat).

Nous avons vérifié les résidus pour la normalité, la variance égale entre les catégories et les points influents et n'avons trouvé aucune violation importante, indiquant que nos modèles répondaient aux hypothèses standard. Compte tenu de la nature de nos résultats, nous avons également modélisé nos données à l'aide d'une régression binomiale négative et n'avons trouvé aucune différence significative par rapport à la régression linéaire multivariée. Enfin, nous avons testé l'interaction entre les maladies cardiovasculaires (définies comme la présence de diabète, d'hypertension, de coronaropathie, d'ICC ou de FA au départ) et la caféine sur le risque d'ectopie cardiaque.

Les données ont été analysées à l'aide de Stata 13 (StataCorp, College Station, TX). Un bilatéral P<0,05 a été considéré comme statistiquement significatif.

Résultats

Un total de 1416 participants au CHS de la cohorte d'origine ont bénéficié d'une surveillance Holter de 24 heures au cours de leur évaluation initiale et ont rempli le questionnaire de référence sur la fréquence des aliments. Parmi ceux-ci, 28 individus ont été exclus sur la base d'une FA persistante. Plus de 60 % des participants ont déclaré consommer en moyenne une ou plusieurs portions de café, de thé ou de chocolat par jour. Les caractéristiques de base des participants stratifiés par consommation de produits contenant de la caféine sont résumées dans le tableau 1. Ceux qui consommaient au moins une portion d'un produit contenant de la caféine par jour étaient plus souvent des femmes et buvaient plus d'alcool, aucune autre différence significative n'a été observée.

Tableau 1. Caractéristiques de base des participants à l'étude sur la santé cardiovasculaire selon la consommation de produits contenant de la caféine

Les valeurs sont rapportées sous forme de moyenne ± SD, médiane (IQR) ou nombre (pourcentage). L'IMC indique l'indice de masse corporelle IQR, intervalle interquartile.

Dans les analyses non ajustées, il n'y avait aucune différence statistiquement significative dans le nombre de PAC/h, PVCs/h, passages SVT ou passages VT selon les niveaux de consommation habituelle de café, thé et chocolat (tableau 2). Par exemple, en se concentrant sur le café et les PAC, le nombre médian de PAC et d'intervalle interquartile parmi les buveurs quotidiens était de 3 (1-11) contre 2 (1-11) parmi les jamais buveurs. De même, les CAP médians étaient systématiquement d'environ 3, tandis que le nombre médian de PVC était systématiquement d'environ 1, quelle que soit la quantité de produits contenant de la caféine consommée.

Tableau 2. Ectopie cardiaque et arythmie selon la consommation de produits caféinés

PAC indique une contraction auriculaire prématurée PVC, une contraction ventriculaire prématurée SVT, une tachycardie supraventriculaire TV, une tachycardie ventriculaire.

Les valeurs sont rapportées sous forme de médiane (plage interquartile), à ​​l'exception du nombre de séries TV (*), qui est rapportée comme médiane (plage globale) étant donné une plage interquartile de (0–0) pour tous les sous-groupes.

Dans les analyses ajustées, il n'y avait pas non plus d'associations statistiquement significatives entre les fréquences de consommation de café, de thé ou de chocolat et les PAC/h, les PVC/h ou le nombre de séries de SVT (tableau 3). La consommation de café 1 à 4 fois par semaine (versus pas de café) et la consommation de thé 5 à 10 fois par an (versus pas de thé) étaient chacune associées à un plus grand nombre de séries de TV. Les tests de tendances à travers les niveaux de consommation n'ont révélé aucune tendance linéaire ou non linéaire statistiquement significative pour les 4 résultats.

Tableau 3. Associations ajustées entre la fréquence de consommation de produits contenant de la caféine et l'ectopie cardiaque et l'arythmie

Coefficients de régression, IC à 95 % et P les valeurs des résultats transformés en log après ajustement pour le site de la clinique, l'âge, le sexe, la race, le revenu, le niveau d'éducation, l'indice de masse corporelle, l'apport calorique alimentaire, le statut tabagique, le nombre de boissons alcoolisées par semaine, le diabète, l'hypertension sont indiqués, la maladie coronarienne , fibrillation auriculaire, insuffisance cardiaque congestive et utilisation de bêta-bloquants, d'inhibiteurs calciques, de digoxine, d'antiarythmiques de classe I et d'antiarythmiques de classe III.

une P valeur pour le test de tendance linéaire.

En examinant l'apport alimentaire de café, de thé et de chocolat en tant que mesures continues et en tant que mesure combinée de la consommation moyenne totale, nous n'avons trouvé aucune relation statistiquement significative entre les portions hebdomadaires de produits contenant de la caféine et l'ectopie cardiaque, SVT et VT (Figure). Pour chaque 1 portion par semaine augmente la consommation régulière.

Figure 1. Augmentation estimée en pourcentage de l'ectopie cardiaque pour une portion par semaine d'augmentation de la consommation de café, de thé ou de chocolat. Les estimations non ajustées (carré blanc) et ajustées (carré noir) présentées sont après ajustement pour le site de la clinique, l'âge, le sexe, la race, le revenu, le niveau d'éducation, l'indice de masse corporelle, l'apport calorique alimentaire, le statut tabagique, le nombre de boissons alcoolisées par semaine, diabète, hypertension, maladie coronarienne, fibrillation auriculaire, insuffisance cardiaque congestive et utilisation de bêta-bloquants, d'inhibiteurs calciques, de digoxine, d'antiarythmiques de classe I et d'antiarythmiques de classe III. Les barres d'erreur Y indiquent les IC à 95 %. PAC indique une contraction auriculaire prématurée PVC , une contraction ventriculaire prématurée SVT , le nombre de séries de tachycardie supraventriculaire TV , le nombre de séries de tachycardie ventriculaire.

Des analyses supplémentaires ajustées pour les facteurs associés à la FA, tels que la consommation de poisson et l'activité physique, n'ont pas modifié de manière significative les résultats. De même, l'ajustement pour les effets de la consommation d'autres produits contenant de la caféine n'a révélé aucune autre association entre le café, le thé ou le chocolat et l'ectopie cardiaque. Aucune interaction statistiquement significative entre la présence d'une maladie cardiovasculaire (définie comme la présence de diabète, d'hypertension, de coronaropathie, d'ICC ou de FA au départ) et la caféine sur le risque de PAC, d'ESV, de TSV ou de TV n'a été observée (P= 0,17, 0,13, 0,37 et 0,77, respectivement).

Discussion

Dans une enquête portant sur près de 1 400 personnes âgées, nous n'avons trouvé aucune preuve que la fréquence de la consommation habituelle de café, de thé ou de chocolat était associée à une ectopie cardiaque avant ou après un ajustement multivariable. Cette absence d'association entre la caféine et les arythmies n'a pas changé si la caféine était traitée comme un prédicteur continu ou catégoriel.

Les contractions cardiaques prématurées sont une affection courante, souvent asymptomatique. Cependant, étant donné les preuves croissantes liant à la fois les PAC et les PVC à une augmentation de la morbidité et de la mortalité cardiovasculaires, il est important que nous approfondissions notre compréhension des facteurs de risque d'ectopie. L'augmentation des CAP, même chez les individus en bonne santé, a été associée à des incidents de FA, d'accident vasculaire cérébral et de décès. 5 De plus, la présence d'ESV chez les personnes indemnes de maladie cardiaque a été associée à un risque accru d'insuffisance cardiaque incidente, d'événements coronariens et de décès liés à la coronaropathie. 6 , 7 Notre étude est la première à examiner la consommation chronique de produits contenant de la caféine et l'ectopie cardiaque dans une population communautaire en utilisant une surveillance Holter de 24 heures pour évaluer directement les comptes de CAP et de PVC. Des études antérieures se sont concentrées sur des populations avec des diagnostics antérieurs d'ectopie ventriculaire symptomatique, d'arythmie ou d'IM, ce qui rend difficile la généralisation de leurs résultats à d'autres populations. 16 , 17 , 18 , 19 En outre, notre étude a utilisé une approche validée pour évaluer la fréquence des aliments pour se rapprocher de la consommation typique d'une personne, par rapport à d'autres études qui ont administré des doses de caféine prédéterminées quelle que soit la consommation moyenne d'une personne. 17 , 18 , 31

Des recherches antérieures examinant le rôle de la caféine dans l'ectopie et l'arythmie appuient largement nos conclusions négatives. Bien que la consommation de caféine ait longtemps été liée à l'ectopie cardiaque et aux arythmies par l'anecdote et la plausibilité biologique, peu d'études ont démontré une relation. Plusieurs études interventionnelles n'ont pas réussi à démontrer un effet de la consommation de caféine sur l'ectopie et les arythmies. L'une des premières études était un essai contrôlé randomisé d'une intervention sur le mode de vie de 6 semaines chez 81 hommes en bonne santé atteints d'ESV persistantes. 11 Les participants ont été répartis au hasard dans un groupe témoin où il leur a été demandé de maintenir leurs habitudes de vie habituelles, à un groupe d'intervention où il leur a été demandé de s'abstenir de composés contenant de la caféine (y compris le café, le thé, les boissons à base de cola et le chocolat), d'arrêter de fumer , limiter la consommation d'alcool et obtenir un sommeil suffisant, ou à un deuxième groupe d'intervention comprenant les modifications préalables en plus d'un programme de conditionnement physique supervisé. L'intervention n'a eu aucun effet significatif sur la fréquence des PVC.

Dans une autre étude interventionnelle, les chercheurs ont donné aux participants ayant des antécédents d'arythmies ventriculaires malignes une charge de caféine orale de 275 mg, similaire à celle trouvée dans 2 à 3 tasses de café, et ont effectué des tests électrophysiologiques 1 heure avant et 1 heure après l'administration de café. 18 Ils ont découvert que la caféine n'affectait pas l'inductibilité ou la gravité des arythmies chez ces patients. De même, un autre groupe de chercheurs a mené une étude sur 50 patients consécutifs atteints d'arythmies ventriculaires malignes, en administrant du café décaféiné par rapport au café décaféiné mélangé à 200 mg de caféine, et a surveillé des enregistrements électrocardiographiques continus pendant une période de contrôle de 30 minutes et une période d'observation de 3 heures. , y compris un test de vélo toutes les heures. 17 Ils n'ont trouvé aucune différence dans le nombre d'ESV, les taux de couplets ventriculaires ou les salves de TV entre les 2 groupes, concluant qu'il n'y avait aucune preuve suggérant qu'une dose modeste de caféine soit arythmogène, même chez les patients à haut risque. De plus, la caféine à forte dose administrée à un groupe de 34 adultes en bonne santé n'a pas non plus augmenté l'ectopie, les arythmies ou même la fréquence cardiaque au cours d'une période de surveillance Holter de 24 heures. 31 Enfin, une étude portant sur plus de 3000 patients hospitalisés pour des arythmies cardiaques a en fait trouvé une relation inverse entre la consommation déclarée de café et de caféine et l'hospitalisation pour des arythmies, suggérant qu'il est peu probable qu'une consommation modérée de caféine augmente le risque d'arythmie. 32

Malgré le manque de preuves de l'abstention ou de la modération de la caféine dans la réduction des contractions cardiaques prématurées et des arythmies, les cliniciens et les directives de traitement recommandent souvent à ces patients d'éviter la caféine. Par exemple, les lignes directrices publiées sur la gestion des arythmies supraventriculaires préconisent de revoir et d'éliminer les facteurs aggravants potentiels, tels que la caféine, l'alcool et la nicotine. 12 Des ressources populaires pour les cliniciens, y compris UpToDate et Medscape, offrent des suggestions similaires pour la gestion des battements prématurés. 13 , 14

Le café fait partie des boissons les plus consommées aux États-Unis 20 et constitue la principale source de consommation de caféine chez les adultes. 33 L'impact biologique du café peut être substantiel et ne se limite pas aux effets de la caféine. La consommation régulière de café a été associée à un risque plus faible de diabète de type 2 et d'autres facteurs de risque cardiovasculaire tels que l'obésité et la dépression. 20 En outre, de grandes études observationnelles ont montré que les buveurs de café habituels ont des taux plus faibles de coronaropathie et de mortalité cardiovasculaire et toutes causes confondues. 34, 35 Cependant, toutes les preuves ne favorisent pas un effet protecteur du café sur la coronaropathie. Plus précisément, une étude cas-témoins a révélé un risque accru d'IM dans l'heure suivant la consommation de café. 36 Fait intéressant, cet effet était plus fort chez les buveurs de café légers/occasionnels (<1 tasse/jour) par rapport aux buveurs de café modérés (2–3 tasses/jour) et absent chez les gros buveurs de café (≥4 tasses/jour). En considérant ces résultats, cependant, il est important de reconnaître que le biais de rappel peut avoir joué un rôle, étant donné que les participants ont été interrogés immédiatement après l'EM concernant leurs comportements avant l'événement. De plus, le chocolat et le thé sont des composés contenant de la caféine qui ont également été postulés pour avoir des effets cardioprotecteurs en raison de leur teneur élevée en flavonoïdes. 21 Les flavonoïdes possèdent des propriétés antioxydantes et il a été démontré qu'ils augmentent la disponibilité de l'oxyde nitrique induisant une vasodilatation, ce qui explique peut-être les effets protecteurs décrits de la consommation de cacao sur l'endothélium vasculaire. 37 Il a été démontré que l'administration à court terme de chocolat noir, qui a une teneur plus élevée en flavonoïdes, abaisse la tension artérielle chez les sujets hypertendus et en bonne santé. 38, 39 En outre, des études ont démontré que la consommation de chocolat et de thé a des relations inverses avec la CAD prévalente et incidente, respectivement. 21 , 22

Nos résultats appuient une longue histoire de données provenant d'essais expérimentaux et d'observation indiquant qu'une consommation modérée de caféine n'est pas associée à une ectopie cardiaque et étendent cette preuve de patients à prédominance d'arythmie à une cohorte communautaire. Les résultats de cette étude suggèrent que la consommation régulière de produits contenant de la caféine spécifiques, dans leur ensemble ou seuls, n'est pas associée à une ectopie cardiaque dans la population générale. Bien que nous ayons observé une association entre 2 fréquences isolées de consommation de café et de thé et le nombre de cycles de TV, ces résultats n'étaient pas conformes aux observations générales, aucune des analyses non ajustées n'était statistiquement significative et les coefficients de régression multivariés ajustés n'ont montré aucune tendance vers augmentation ou diminution de la TV dans des catégories croissantes de consommation de café et de thé. Bien que nous ne puissions pas exclure un véritable effet entre ces quantités très spécifiques de consommation de produits contenant de la caféine et la TV, nous soupçonnons que ces résultats sont probablement de faux positifs en raison de multiples tests d'hypothèses. De plus, l'analyse de la consommation de café et de thé en tant que mesures continues n'a révélé aucune relation significative avec la TV.

Plusieurs limites de notre étude doivent être reconnues. Premièrement, bien qu'une puissance insuffisante soit une explication courante des résultats négatifs, il est important de souligner que même aux extrêmes de l'IC à 95 %, il n'y avait aucune preuve d'un effet cliniquement important. Nous nous sommes également appuyés sur l'autodéclaration pour quantifier la consommation de produits contenant de la caféine. Bien que l'autodéclaration puisse être moins précise que d'autres méthodes de suivi de l'apport alimentaire, les questionnaires sur la fréquence des aliments sont couramment utilisés dans l'évaluation alimentaire et l'approche de tri d'images utilisée dans le CHS a déjà été validée. 26 , 27 De plus, les questionnaires sur la fréquence des aliments permettent d'évaluer les habitudes alimentaires habituelles sur de longues périodes de temps. Une préoccupation est que ces données ne nous donnent qu'un aperçu de la consommation moyenne et non de ce que les participants ont mangé juste avant et pendant la surveillance Holter. Bien que cela puisse être un inconvénient, notre étude reste unique dans son évaluation rigoureuse et validée de l'apport alimentaire combinée à une surveillance ECG de 24 heures, et il semble peu probable que les habitudes alimentaires typiques aient considérablement changé le jour du Holter chez la plupart des participants. . De plus, il est improbable que le biais de rappel ait affecté notre évaluation alimentaire, étant donné que les participants ne savaient pas comment les informations alimentaires seraient ensuite utilisées et que ceux qui ont reçu une surveillance Holter de base ont été sélectionnés au hasard dans la population totale de l'étude. D'autres limitations entourant l'évaluation alimentaire incluent l'absence de quantification de la caféine totale et en particulier des données sur la consommation de soda caféiné. Néanmoins, pour que la consommation de sodas confonde nos résultats négatifs, son effet devrait être supérieur à celui du café, du thé et du chocolat combinés pour augmenter l'ectopie cardiaque, ce qui semble peu probable. Un autre inconvénient de l'évaluation de la caféine est qu'elle ne fait pas de distinction entre les quantités de consommation quotidienne. Par conséquent, nous ne pouvons que conclure qu'en général, la consommation quotidienne de produits contenant de la caféine n'est pas associée à une augmentation de l'ectopie ou de l'arythmie, mais nous ne pouvons pas spécifier une quantité particulière par jour. Il est possible que les participants les plus sujets à l'ectopie dans le cadre de la caféine aient déjà réduit ou éliminé leur consommation de caféine. Cependant, il est bien établi que les arythmies sont souvent asymptomatiques, 40, 41, 42 et cette limitation ne s'appliquerait probablement qu'aux participants présentant une ectopie symptomatique. Enfin, comme nous avons examiné plusieurs catégories de consommation pour le café, le thé et le chocolat et 4 résultats électrocardiographiques différents, il est possible que des résultats faussement positifs puissent survenir en raison de comparaisons multiples. Cependant, étant donné nos résultats généralement négatifs concernant la caféine et l'ectopie, cela renforce en fait notre confiance qu'il n'y avait pas de véritables associations positives.

Dans la plus grande étude de cohorte visant à vérifier les données alimentaires et à quantifier l'ectopie cardiaque à l'aide d'une surveillance Holter de 24 heures et la première à le faire dans une cohorte communautaire, nous n'avons trouvé aucune preuve que la consommation chronique de produits contenant de la caféine était associée à plus de PAC ou de PVC. Nos résultats suggèrent que les recommandations cliniques déconseillant la consommation régulière de produits contenant de la caféine pour prévenir l'ectopie cardiaque et l'arythmie devraient être reconsidérées. Cependant, si la consommation aiguë de ces produits contenant de la caféine affecte l'ectopie cardiaque nécessite une étude plus approfondie.

Sources de financement

Cette recherche a été rendue possible en partie par le Clinical and Translational Research Fellowship Program (CTRFP), un programme de l'UCSF's Clinical and Translational Science Institute (CTSI) qui est parrainé en partie par le National Center for Advancing Translational Sciences, National Institutes of Health, par le biais de la subvention UCSF-CTSI numéro TL1 TR000144 et de la Doris Duke Charitable Foundation (DDCF). Cette recherche a également été rendue possible par la Fondation Joseph Drown (à Marcus) et soutenue par les contrats HHSN268201200036C, HHSN268200800007C, N01HC55222, N01HC85079, N01HC85080, N01HC85081, N01HC85082, N01HC85083, N01HC85086, et subvention U01HL080295 du National Heart Institute, Lung, (NHLBI), avec une contribution supplémentaire du National Institute of Neurological Disorders and Stroke (NINDS). Un soutien supplémentaire a été fourni par R01AG023629 du National Institute on Aging (NIA). Une liste complète des principaux chercheurs et institutions de la SCH est disponible sur CHS-NHLBI.org.Le contenu relève de la seule responsabilité des auteurs et ne représente pas nécessairement les opinions officielles du NIH, de l'UCSF ou du DDCF.

Divulgations

Le Dr Marcus a reçu un soutien à la recherche du NIH, du Patient Centered Outcomes Research Institute, de SentreHeart, de Medtronic et de Pfizer. Il est consultant et détient des participations dans InCarda.


Fonction cardiovasculaire intégrée

INTÉGRATION ET REDONDANCE DU CONTRLE CARDIOVASCULAIRE

La pression artérielle est régulée par des mécanismes neuronaux et endocriniens et augmentée par les échanges entre les espaces vasculaires et les autres fluides corporels. Le contrôle neural est principalement assuré par le SNS, avec un rôle mineur joué par le SNP dans le contrôle de la fréquence cardiaque et de certains lits vasculaires locaux. Les agents endocriniens qui contrôlent le tonus des muscles lisses vasculaires comprennent les catécholamines vasoconstricteurs, l'angiotensine II et l'ADH et l'oxyde nitrique vasodilatateur. Les mécanismes physiques comprennent l'échange de fluide entre le plasma et le liquide interstitiel au niveau des capillaires de la microcirculation, et la perte de plasma par filtration au niveau du glomérule rénal. La régulation rénale de la pression artérielle est augmentée par les mêmes agents qui contractent le muscle lisse vasculaire - les catécholamines, l'angiotensine II et l'ADH - ainsi que l'hormone stéroïde aldostérone. Il est utile de comprendre les systèmes de contrôle vasculaire sur la base à la fois de la plage de pression sur laquelle ils fonctionnent et de la période dans laquelle ils fonctionnent.

Les systèmes de contrôle cardiovasculaire peuvent être regroupés selon la plage de pression sur laquelle ils agissent. Le contrôle des barorécepteurs fonctionne dans la plage de pression artérielle normale et est important pour compenser à la fois les augmentations et les diminutions de la pression artérielle. Certains systèmes de contrôle vasculaire ne deviennent importants que lors d'une chute de la pression artérielle. Pendant l'hypotension, l'angiotensine II et la translocation liquidienne sont des mécanismes compensatoires importants. Une hypotension sévère active la réponse ischémique du SNC, une activation massive du SNS. La régulation rénale du volume de liquide est efficace sur toute la gamme des pressions artérielles (Fig. 9-6).

Les systèmes de contrôle cardiovasculaire peuvent également être regroupés selon le délai avant qu'ils ne deviennent efficaces (Fig. 9-7). Les réflexes du système nerveux sont les plus rapides, provoquant une réponse physiologique en quelques secondes. Les hormones peptidiques et catécholamines deviennent efficaces en quelques minutes. Les effets de translocation des fluides sont perceptibles après 10 minutes. Les hormones stéroïdes mettent des heures à exercer leurs effets. La rétention d'eau rénale nécessite des jours pour modifier la pression artérielle. Par conséquent, les réponses cardiovasculaires aiguës se concentrent sur le système nerveux autonome, et les troubles cardiovasculaires chroniques sont plus étroitement liés à la régulation des fluides corporels.


Recherche translationnelle à partir de modèles animaux

Hyper-réactivité vasculaire et athérosclérose

Le dysfonctionnement du muscle cardiaque lui-même est associé à la dépression. Cependant, le système cardiovasculaire est un système fermé, de sorte qu'un déséquilibre autonome perturbe non seulement les fonctions cardiaques, mais également les fonctions vasculaires. Par conséquent, une réactivité vasculaire altérée est un autre mécanisme candidat sous-jacent à la comorbidité de la dépression et des MCV (voir également le chapitre 6). Un entraînement sympathique excessif et/ou une réduction du tonus parasympathique peuvent faciliter la coagulation, altérer la circulation sanguine, endommager l'endothélium vasculaire et favoriser les événements athérosclérotiques.

Comme détaillé ci-dessus dans la discussion sur le stress social chez les singes, le phénotype dépressif est directement associé à des preuves d'athérosclérose des artères coronaires chez les singes subordonnés (Shively et al., 2008). Des études sur des rongeurs corroborent les données provenant de primates non humains. L'exposition à l'isolement social à long terme chez les campagnols des prairies et l'exposition au CMS chez les souris altèrent la relaxation vasculaire, via une altération de la relaxation à médiation endothéliale (Peuler et al., 2012 Isingrini et al., 2011). Ces données soutiennent l'hypothèse selon laquelle le stress social et la dépression peuvent être associés à une altération de la libération de facteurs anti-inflammatoires et/ou à une libération accrue de facteurs de contraction par l'endothélium. D'autres preuves suggèrent que les différences individuelles de vulnérabilité à l'anhédonie peuvent prédire un dysfonctionnement vasculaire dans le modèle CMS, car les voies d'absorption des catécholamines et les voies de relaxation dépendantes de l'endothélium dans la paroi vasculaire diffèrent dans les petites artères en fonction du niveau d'anhédonie chez le rat (déterminé par les changements induits par la CMS dans l'apport en saccharose) ( Bouzinova et al., 2012, 2014 ). Des facteurs circulants supplémentaires qui sont pertinents pour la fonction vasculaire, tels que le cholestérol total et les lipoprotéines de haute densité, sont associés à l'état dépressif chez les singes cynomolgus subordonnés (Shively et al., 2008). Pris ensemble, ces résultats suggèrent que les niveaux individuels de vulnérabilité et de résilience aux comportements dépressifs (tels que l'anhédonie) peuvent médier les aspects du dysfonctionnement cardiovasculaire et le développement de l'athérosclérose. Une discussion plus approfondie de la réactivité vasculaire dans le contexte de la dépression et des MCV, y compris les problèmes de vulnérabilité et de résilience, est présentée par Bouzinova et al. (2015) .


Quelle est la fréquence respiratoire ?

La fréquence respiratoire est le nombre de respirations qu'une personne prend par minute. Le taux est généralement mesuré lorsqu'une personne est au repos et consiste simplement à compter le nombre de respirations pendant une minute en comptant le nombre de fois que la poitrine se soulève. Les taux de respiration peuvent augmenter avec la fièvre, la maladie et d'autres conditions médicales. Lors de la vérification de la respiration, il est également important de noter si une personne a des difficultés à respirer.

Les fréquences respiratoires normales pour une personne adulte au repos varient de 12 à 16 respirations par minute.


Resynthèse d'ATP à partir de substrats denses en énergie

Glycolyse

La glycolyse est la voie par laquelle le glycogène et le glucose sont convertis en deux molécules de pyruvate. En présence d'oxygène, le pyruvate entre dans le cycle de Krebs via l'acétyl CoA. Chaque tour du cycle de Krebs produit des porteurs d'hydrogène qui entrent dans la chaîne de transport d'électrons (ETC) et donnent finalement du H + à l'oxygène pour former de l'eau, permettant ainsi à l'ETC de continuer. Cependant, lorsque l'oxygène n'est pas présent, l'ETC ne peut pas continuer, ce qui empêche le flux à travers le cycle de Krebs et entraîne une accumulation de pyruvate. Si cela pouvait continuer, la glycolyse s'arrêterait et aucun autre ATP ne serait re-synthétisé. Heureusement, le pyruvate peut accepter le transporteur d'hydrogène, formant de l'acide lactique via la lactate déshydrogénase (LDH). La conversion du glycogène en acide lactique ne produit que 3 mol d'ATP par molécule de glycogène, mais cela peut se produire en l'absence d'oxygène et le taux maximal de glycolyse peut être atteint en quelques secondes après le début de l'exercice. En revanche, la dégradation complète du glycogène via la glycolyse, le cycle de Krebs et l'ETC donne 39 ATP par molécule de glycogène.

Métabolisme des graisses

Les acides gras sont plus denses en énergie que le glycogène et il existe de très grandes réserves de graisse dans le tissu adipeux. En fait, si toute l'énergie stockée sous forme de graisse était stockée sous forme de glycogène, la masse corporelle augmenterait de ∼ 50 kg. Les acides gras sont catabolisés via la β-oxydation puis l'entrée dans le cycle de Krebs et l'ETC. S'il est complètement oxydé, une graisse typique (palmitate) produit 129 molécules d'ATP. Étant donné que les réserves de graisse dans le corps sont si vastes, elles permettraient à l'exercice à une intensité maximale (c'est-à-dire le sprint) de se poursuivre pendant >1 h. Cependant, le taux de resynthèse de l'ATP à partir des graisses est trop lent pour être d'une grande importance lors d'une activité de haute intensité. Par conséquent, bien que la graisse soit le substrat préféré et domine la contribution énergétique au métabolisme au repos, les réserves de glucides sont disponibles lorsque les besoins énergétiques augmentent, par exemple au début de l'exercice. Cependant, à mesure que l'exercice se poursuit, le métabolisme des graisses peut devenir plus important, en particulier si les réserves de glycogène musculaire s'épuisent.

Traditionnellement, les protéines ne sont pas considérées comme contribuant à l'apport énergétique, sauf dans des conditions de famine ou lors d'épreuves d'ultra-endurance. Ce n'est pas surprenant étant donné que la plupart des protéines du corps sont de nature fonctionnelle, par exemple les protéines contractiles dans le muscle squelettique.


Qu'est-ce que le nerf vague ?

Parfois appelé « nerf vagabond », le nerf vague est un long nerf crânien qui va du cerveau à la gorge et à l'abdomen, touchant de nombreux organes importants en cours de route (comme le cœur) et envoyant des signaux du corps au cerveau. 1 C'est ce que l'on appelle un nerf « mixte », ce qui signifie qu'il contient à la fois des fibres sensorielles et motrices et qu'il transmet des informations à la fois du cerveau au corps et vice versa.

Le nerf vague joue un rôle important dans une grande variété de processus corporels inconscients, comme la régulation de la fréquence cardiaque et de la digestion. La biologie moderne a lié les problèmes du nerf vague à de nombreux types de troubles, de la dépression aux problèmes de digestion. 2

Le nerf vague touche de nombreux organes du corps, y compris le cœur et l'estomac.


Pourquoi les battements cardiaques augmentent lorsque nous sommes dans un état de tension même si c'est un inconvénient ? - La biologie

NOURRITURE FICHE D'INFORMATION DU RÉSEAU INTOLÉRANCE

Fibrillation auriculaire et autres troubles du rythme cardiaque

Symptômes clés : palpitations – tachycardie (battements cardiaques rapides) - tachycardie supraventriculaire (TSV) - fibrillation auriculaire (AFib) - tachycardie ventriculaire (TV) – douleur thoracique – pression thoracique – crise cardiaque

introduction

  • Les palpitations sont une prise de conscience des battements de votre propre cœur - ils peuvent être normaux, trop lents, trop rapides (tachycardie) ou irréguliers - en sautant un battement ou avec des battements supplémentaires.
  • Tachycardie signifie rythme cardiaque rapide, bradycardie signifie rythme cardiaque lent.
  • La tachycardie supraventriculaire (TSV) est un rythme cardiaque irrégulier et rapide dans les cavités supérieures du cœur (ou oreillettes).
  • La fibrillation signifie un rythme cardiaque irrégulier.
  • La fibrillation auriculaire (FAib) est le type le plus courant de TSV (trouble du rythme cardiaque). La fibrillation auriculaire sans problèmes cardiaques sous-jacents est connue sous le nom de fibrillation auriculaire solitaire, ce qui signifie que la cause n'est pas connue par la profession médicale. L'AFib peut être un facteur de risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.
  • La tachycardie ventriculaire (TV) est un rythme cardiaque irrégulier et rapide dans les cavités inférieures du cœur (ou ventricules). La TV peut parfois se transformer sans avertissement en une arythmie mortelle appelée fibrillation ventriculaire (FV).
  • La fibrillation ventriculaire est la principale cause d'arrêt cardiaque soudain (ACS). Le patient peut perdre connaissance en quelques secondes et sans aide médicale d'urgence peut mourir en quelques minutes.

MSG et troubles du rythme cardiaque

Bien que les médecins s'en rendent rarement compte, toutes ces conditions - fibrillation auriculaire isolée, tachyarythmie supraventriculaire et tachycardie ventriculaire - ont été associées au MSG dans des revues médicales 1 ,2,3 . Donc ayez les symptômes ci-dessous 4 ,5 :

  • sensations de brûlure dans la nuque, les avant-bras, la poitrine
  • pression/oppression faciale
  • douleur thoracique
  • mal de tête
  • la nausée
  • palpitations
  • engourdissement dans la nuque, irradiant vers les bras et le dos
  • picotements, chaleur, faiblesse du visage, des tempes, du haut du dos, du cou et des bras
  • bronchospasme (difficulté à respirer, asthmatiques seulement)
  • somnolence
  • la faiblesse

Additifs alimentaires associés aux symptômes cardiaques

Les additifs suivants ont été associés à des symptômes cardiaques par nos membres et des références sont fournies lorsqu'elles sont également mentionnées dans la littérature médicale :

  • MSG (exhausteur de goût 621) 1,2,3,4
  • nouveaux exhausteurs de goût - inosinate disodique (627, DSI ou IMP) guanylate disodique (631, DSG ou GMP) ribonucléotides (635, combinaison d'IMP et de GMP également appelée I&G)
  • conservateurs au sulfite 220-228
  • conservateurs propionates 280-283 dont propionate de calcium 6
  • benzoate de sodium (conservateur 211)

Les rapports sur les réactions des additifs sont généralement considérés avec méfiance par les régulateurs alimentaires car les réactions alimentaires sont faciles à mal interpréter. L'exactitude des rapports des lecteurs de cette fiche d'information a été vérifiée. Il semble possible que l'un des produits chimiques alimentaires couramment liés aux réactions d'intolérance alimentaire, y compris les produits chimiques naturels tels que les salicylates 7,8, puisse également être lié aux symptômes cardiaques. Consultez notre fiche d'information Introduction à l'intolérance alimentaire.

Les additifs alimentaires comme explication possible de l'augmentation de la fibrillation auriculaire

En Australie, les hospitalisations dues à la fibrillation auriculaire ont plus que triplé au cours de la période de 15 ans de 1993 à 2008 et les médecins ne savent pas pourquoi 9 .

Il existe des rapports dans des revues médicales d'un lien entre le GMS et la fibrillation auriculaire isolée, la tachyarythmie supraventriculaire et la tachycardie ventriculaire 1 ,2,3.

Au milieu des années 90, des exhausteurs de goût ribonucléotidiques plus récents et plus puissants, conçus pour amplifier les effets du MSG jusqu'à 15 fois 10, ont été introduits dans notre alimentation.

Sur 27 rapports de lecteurs du Food Intolerance Network concernant les symptômes cardiaques induits par les aliments, environ :

  • 60% ont signalé des réactions au MSG et à d'autres exhausteurs de goût
  • 25% ont signalé des réactions aux sulfites (dont 3 ont également réagi au MSG)
  • 11 % ont signalé des réactions au propionate de calcium (agent de conservation du pain 282)

De plus, il y a eu un rapport de réaction (palpitations et arythmie sévère chez un 14 ans au benzoate de sodium (211).

Dans un forum Internet spécifiquement destiné aux personnes atteintes de fibrillation auriculaire, 10 % ont cité le MSG et 4 % l'aspartame comme déclencheurs de leurs attaques (voir le rapport AFIB).

Compte tenu du coût à la fois des hospitalisations potentiellement inutiles et des souffrances humaines, il serait logique que les médecins remettent en question la consommation d'additifs alimentaires de leurs patients.

Régulateurs et additifs alimentaires

L'industrie alimentaire vaut des milliards de dollars. Il a été démontré que les agences gouvernementales adoptent souvent les valeurs des entreprises qu'elles sont censées réglementer et cela s'est avéré être le cas de la FDA américaine (Food and Drug Administration) 11 . Les régulateurs alimentaires ont conclu que les rapports de symptômes graves tels que la fibrillation auriculaire, la tachycardie ventriculaire et les arythmies ne valent pas la peine d'être pris en compte car il s'agit de « rapports de cas uniques qui manquaient de preuves confirmant un lien entre les réactions et la teneur en MSG des aliments » 12 .

Les gens demandent souvent comment le gouvernement peut autoriser de tels additifs dangereux et comment nous pouvons les faire interdire. Comprenez ceci : personne au gouvernement ne vous protège. Nous ne pouvons pas faire interdire les additifs. Mais vous pouvez refuser d'acheter et faire passer le mot. Lorsque les fabricants réalisent que les consommateurs ne veulent pas acheter de produits contenant des additifs désagréables, ils masquent d'abord les additifs (vous devez donc savoir quoi rechercher, voir la section comment reconnaître le MSG, ci-dessous) et deuxièmement, ils peuvent éventuellement supprimer les additifs. En attendant, ne mangez pas à l'extérieur à moins de connaître les ingrédients de ce que vous mangez. Il y a beaucoup de délicieuses recettes sans additifs dans mon livre de cuisine Failsafe.

En 1986, les techniciens médicaux d'urgence ont été avertis de déterminer s'ils avaient affaire à un infarctus du myocarde (infarctus du myocarde, le nom médical de la crise cardiaque) ou au MSG lorsque les symptômes du patient comprennent la transpiration, un engourdissement autour du visage et du cou, une pression thoracique et des sensations de brûlure, des palpitations , nausées et vomissements 5 .

Depuis lors, le syndrome du restaurant chinois - désormais officiellement appelé complexe symptomatique MSG 12 - a été discrédité par l'industrie alimentaire dans de nombreux articles ciblant la profession médicale 13 . Cependant, certains consommateurs continuent de ressentir ces symptômes. Lorsque vous lisez un article scientifique, n'oubliez pas que les résultats peuvent être influencés par la source de financement 13 .

Rapports des lecteurs

[933] 635 : FA (fibrillation auriculaire) due aux exhausteurs de goût (juillet 2010)

Je voudrais raconter mon expérience, que je considère due à l'ingestion de 635. J'ai eu dans le passé des épisodes de FA (fibrillation auriculaire) qui varient à la fois en fréquence - pas très souvent heureusement - et en gravité. Il y a quelques semaines, j'ai eu une telle attaque et j'ai mangé ce soir-là un produit appelé Borg's Chicken & Vegetable rolls. Je n'ai pas associé ces derniers à l'AF. Cependant il nous en restait quelques-uns dans le congélateur et hier en fin d'après-midi, j'en ai eu un autre.

Hier soir, étant allé me ​​coucher, je me suis réveillé vers 21 heures. réalisant que j'avais une attaque. Divers médicaments que j'ai ne l'ont pas soulagé et l'épisode a duré 3 heures. Le lendemain matin, j'ai examiné le paquet du Borg et j'ai trouvé l'ingrédient 635. Je serais intéressé de savoir si vous avez eu des plaintes similaires. - Brian, Qld

[872] 635 : Augmentation des épisodes de tachycardie, d'arythmie et de battements cardiaques ectopiques (novembre 2009)

Je souffrais d'épisodes croissants de tachycardie, d'arythmie et de battements cardiaques ectopiques - deux à trois épisodes par jour. Malgré l'intensification des tests avec divers cardiologues au cours des 6 derniers mois, rien n'a été déterminé à part le fait que j'avais une pression artérielle élevée et que j'ai été placé sous une faible dose de médicament approprié pour cela. Aucune cause connue pour mes anomalies cardiaques.

Mardi dernier (c'est le mercredi de la semaine suivante maintenant), j'ai mangé un délicieux bol de ma soupe maison aux pommes de terre et aux poireaux pour le déjeuner. J'ai connu mes palpitations habituelles (mais effrayantes et de plus en plus fortes) et (frustrée, un peu effrayée et contrariée), j'ai largement googlé les "palpitations cardiaques" sur des sites australiens. Votre site Web a mentionné « soupe » dans les premières lignes de Google. Pensant "c'est marrant, je viens de manger de la soupe, je vais regarder celle-là avant de trouver ce que je veux vraiment", je l'ai regardée. Eh bien, c'est ce qui m'a sauvé. Ce que j'ai trouvé là-bas, c'était d'innombrables études de cas réconfortantes de personnes comme moi, souffrant de conséquences pour MSG (635 en particulier), tout comme moi, qui ne savaient pas ce qui en était la cause. Seulement. Comme. Moi.

Pour moi, ce fut une révélation, une épiphanie. J'étais euphorique. Mon Dieu, avec quoi ai-je empoisonné ma famille depuis tant d'années ? Chaque semaine, surtout en hiver, je prépare avec amour du risotto, de la cocotte, du bœuf au vin rouge, de la soupe, etc. Pensant faire des aliments sains pour mon mari et mes enfants, j'ai fait tous ces plats avec plus qu'un libéral un peu de stock commercial (cube et/ou liquide), qui (sans exception, je trouve) sont tous chargés de MSG.

Je suis entré volontairement dans le monde des additifs chimiques, des exhausteurs de goût, des neurotoxines, des excitotoxines et des ribonucléotides.

Pour faire court, j'ai rigoureusement évité tous les exhausteurs de goût (en particulier 635) et tous les MSG dans ses myriades de déguisements depuis ce bol de soupe mardi. Je ne m'attendais pas à ce que les choses s'arrangent immédiatement, mais je suis passé de 2-3 épisodes cardiaques par jour et je pensais que j'allais mourir comme mon père, à 46 ans, à PAS UN ÉPISODE EN PLUS D'UNE SEMAINE.

Je dois être quelque chose à cela et je suis sincèrement et éternellement reconnaissant pour les informations que vous avez sur votre site Web et le réconfort et les conseils qu'il m'a donnés. Je pense que tu as sauvé ma raison et ma vie. – Shannon, WA

[640] 220 : Lien entre l'arythmie ventriculaire et les sulfites (mai 2008)

J'ai juste pensé vous dire que même si mon cardiologue n'a jamais remis en cause mon alimentation, après deux hospitalisations en urgence pour arythmie ventriculaire, et près de deux ans à craindre pour ma vie, sentir mon cœur bondir dans tous les sens et être misérable, je a finalement lié un très mauvais épisode à un mariage et à la consommation de vin rouge, puis aux aliments dans mon placard. Depuis l'élimination des sulfites, je n'ai eu AUCUN problème. Aucun des médicaments que j'ai reçus n'a fonctionné (les médicaments ne fonctionnent que rarement pour l'arythmie).Je me demande pourquoi personne n'a mentionné cela, pas quand je suis allé chez le médecin, pas quand j'étais à l'hôpital craignant de mourir. J'ai testé cela trois fois, après avoir été «sans arythmie» pendant des mois, puis j'ai bu du champagne ou du vin, mangé des aliments (tout ce que vous auriez normalement mangé et bu lors d'une réception) et à chaque fois, 4 à six heures après, mon cœur devient fou et je ne peux pas dormir de toute la nuit. C'est comme si j'étais « bourdonnante » et agitée, avec mon cœur qui s'emballe. C'est la vérité honnête, je n'ai aucun symptôme, et je ne prends plus de médicaments, et je me sentais même si bien que je me suis remis à faire de l'exercice sans craindre de tomber mort ! Cela fait six mois (depuis le mariage qui a déclenché la plus grosse attaque de tous les temps, et le lien avec le vin rouge), que j'ai été 220 indemne, et indemne de symptômes (à part les trois 'tests' qui étaient des tests d'une nuit). Le lien était évidemment cumulatif, plus il y en avait 220 dans la journée, plus le problème s'aggravait cette nuit-là et les jours suivants. L'alcool avec 220 est un grand déclencheur - autant boire du vin rouge tous les soirs pour votre santé ! Mon alimentation normale était toxique, je mangeais des trempettes, du jus de fruits cordial, je mangeais des céréales avec des fruits secs (et 220) tous les matins, et des sauces (c'est dans tout) et je consommais des fruits secs comme collation, pensant que c'était "bon pour moi" . Ma mère a dit (dans sa sagesse) que les aliments dont je lui ai parlé semblent contenir à la fois du MSG et des sulfites et elle pense qu'ils réagissent d'une manière ou d'une autre, mais le MSG seul ne crée pas de problème, et les sulfites seuls, en vin, fais. Seul l'asthme est mentionné sur le site officiel d'information sur les additifs du gouvernement, mais c'est un message que j'aimerais pouvoir faire passer, afin que d'autres puissent au moins l'essayer, car cela ne causera aucun mal d'éviter ce conservateur - Michiko, WA

[457] 635 : Palpitations cardiaques à partir de 635 (septembre 2006)

J'ai des palpitations cardiaques depuis environ 18 mois. J'ai vu un médecin qui a dit que c'était des crises d'angoisse. Déchets. J'ai donc commencé à faire plus attention aux aliments que je mangeais. J'ai remarqué que c'était instantané après certains aliments - chips de maïs, saucisses végétales Sanitarium et certains aliments chinois (riz frit, etc.).

Je sais que c'est 635 parce que les palpitations surviennent dans la demi-heure suivant la consommation de ces aliments et sont assez fortes pendant environ 2-3 heures. J'essaie toujours de savoir si cela dure dans une moindre mesure pendant quelques jours de plus, ou si j'ai mangé autre chose entre-temps auquel je ne réagis pas bien. - par email.

[710] 635 : Douleur thoracique due aux exhausteurs de goût 627 et 631 dans les repas Weight Watchers (décembre 2008)

Il y a quelques mois, j'ai commencé à manger des repas Weight Watchers à l'heure du déjeuner les jours de semaine pour changer des sandwichs et penser qu'ils étaient plus sains que le pain. Mes préférés étaient les lasagnes, les spaghettis et les boulettes de viande. Pendant ce temps, j'ai vu mon médecin et j'ai fait un ECG parce que j'avais des douleurs cardiaques/thoraciques chroniques.

Après quelques mois, les douleurs ont disparu et je ne les ai plus ressenties jusqu'à hier, lorsque j'ai mangé un repas de lasagne WW pour la première fois depuis des mois. La dernière fois, c'était quand j'avais des douleurs à la poitrine. Hier, les douleurs thoraciques sont revenues très mal. Aujourd'hui je vais mieux mais j'ai encore un peu mal. Lorsque j'ai recherché les ingrédients, j'ai trouvé que 627 et 631, entre autres, pouvaient causer des douleurs thoraciques. C'est très effrayant que ce soit ce que c'était - ils doivent mettre un tas de trucs là-dedans parce que je n'avais pas eu de douleurs à la poitrine avant d'avoir les repas WW. Honnêtement, je pensais que j'avais une crise cardiaque, la douleur était incroyable. – Caroline, par courriel

[937] 635 : Tension artérielle labile et douleur thoracique due aux produits amaigrissants (octobre 2010)

Je souffre d'une tension artérielle extrêmement labile depuis 1995. Le pire problème associé à cela était une augmentation de la TA dans l'heure ou deux suivant le coucher. Je me réveille en me sentant mal à la tête, j'ai mal aux extrémités, j'ai toujours besoin d'uriner et parfois, je frissonne de manière incontrôlable. J'avais l'habitude de souffrir de palpitations avec - mais ces derniers temps, c'est rare. J'ai fait l'objet d'une enquête pour tout ce qui était possible au fil des ans. Je suis enclin à manger des aliments biologiques et je surveille toujours les étiquettes sur tous les aliments emballés.

Il y a environ 5 semaines, j'ai décidé de rejoindre Jenny Craig car je sentais que j'avais besoin de perdre jusqu'à 10 kilos et j'avais du mal à perdre ce poids. Au cours de la première semaine, j'ai été consterné de voir combien de « numéros » étaient répertoriés dans la nourriture. Je ne pouvais pas manger des choses comme leurs collations emballées - avec des couleurs, des saveurs, etc. À ce stade, je les ai consultés et j'ai demandé que la nourriture soit ajustée en fonction de ne pas manger certaines des couleurs que je sais ne sont pas bonnes, des édulcorants et des nitrates/nitrites. Cela m'a donné une liste très limitée - et je ne pouvais pas éviter certains sulfites et exhausteurs de goût. J'ai commencé à remarquer que 635 arrivaient dans de nombreux aliments - et même dans la plupart des dîners.

Environ 3 semaines après le début de la nourriture, je me suis réveillé en me sentant vraiment mal avec les anciens symptômes - y compris une sensation de pression dans ma poitrine (qui était vaguement là la nuit précédente) et une pression artérielle qui mesurait 217/114. Comme il n'a pas diminué après une courte période de position assise (ma méthode habituelle pour permettre à mon point de baisser), je suis allé à l'hôpital local. Ils ont fait un ECG et m'ont donné 1/2 anginine et O2, ce qui a atténué les symptômes. Lorsque le médecin a découvert que ma mère souffrait d'angine, il a suggéré un test d'effort au thallium. Ceci est terminé et les résultats sont normaux.

Depuis 1995, j'ai souvent souffert d'une légère "douleur" à la poitrine - une fois définitivement après avoir mangé un très bon bol de soupe chinoise. J'ai vécu à Singapour pendant près de 12 ans - à partir de 91 ans, mais ce n'est qu'en 95 ans, lorsque j'étais à la maison pendant une courte période et que je travaillais sur un camping - en mangeant des aliments produits en masse que ces symptômes ont commencé à apparaître régulièrement. d'où les visites à de nombreux médecins et spécialistes - toujours avec un résultat négatif pour tout ce qu'ils ont testé. Les additifs alimentaires ne m'étaient tout simplement pas venus à l'esprit.

Quelques jours après ma récente visite à l'hôpital, j'ai pensé - à quel point puis-je être stupide ?! . c'est la bouffe ! J'ai arrêté les produits de perte de poids et dans les 36 heures, j'ai recommencé à me sentir bien. Quand ont-ils commencé à en mettre 635 dans la nourriture ? Il continue d'être appelé un « nouveau » FE et je me demande s'il est apparu à peu près au milieu des années 90. Je crois que cela peut être une combinaison de 627 et 631. Certains des aliments JC ont ces deux répertoriés ensemble et certains ont 635 répertoriés. De nombreux aliments contiennent également des MSG cachés tels que le HVP.

J'ai maintenant une lettre de mon médecin pour dire qu'il existe des preuves que je suis très sensible aux additifs alimentaires vaso-actifs pour demander un remboursement. Cela a été un exercice "intéressant" qui peut enfin me donner la réponse à ma TA très labile et à tous les symptômes étranges qui semblent l'accompagner.- Ros , par e-mail (Oui, 635 est apparu au milieu des années 90 et est un combinaison de 627 et 631 - Sue)

[542] Palpitations et MSG (janvier 2007)

Ayant souffert d'attaques de panique et de palpitations pendant des années, j'ai commencé à examiner sérieusement les aliments et les additifs que je fourrais dans mon système. Je peux maintenant vous dire que le principal perturbateur pour moi, ce sont les exhausteurs de goût. Comme d'autres l'ont fait avant moi, j'ai visité des médecins et des hôpitaux après de mauvaises attaques pour être renvoyé chez moi avec un rapport « rien de mal avec vous ». Puis un jour, j'avais pris une double dose (croustilles de maïs aromatisées et brochettes) qui m'a bel et bien atterri à l'hôpital. Le point intéressant de cette histoire est l'effet spécifique du MSG. Pendant que j'étais sur le moniteur cardiaque (pendant environ 12 heures), les médecins et moi pouvions voir ce que faisait mon cœur et nous pouvions déterminer la sécurité de la situation.

Le nœud sinusal (le déclencheur électrique) se déclenchait et se déclenchait régulièrement. C'était une bonne chose! L'aspect gênant était que le MSG interférait d'une manière ou d'une autre avec la distribution du signal autour du cœur. Cela signifiait que bien que le cœur battait/pompe, il le faisait à un débit réduit. C'est-à-dire que les contractions n'étaient pas aussi fortes qu'elles auraient dû l'être. Bien qu'il pompait suffisamment de sang pour me garder lucide/conscient, un battement ne pouvait pas être ressenti par moi dans ma poitrine, ni un pouls à mon poignet. REMARQUE : j'avais l'impression que mon cœur s'était arrêté mais qu'en fait, il battait faiblement. J'ai essayé de convaincre les médecins que c'était induit par le MSG, mais ils ont juste fermé leurs oreilles, leurs yeux vitreux, et m'ont dit qu'ils ne pouvaient pas comprendre pourquoi mon cœur se comportait ainsi.

Maintenant que je sais ce que fait mon cœur, je n'ai plus de crises de panique déclenchées par quelques « battements manqués ». La différence est de savoir que les battements ectopiques ne vont pas me tuer, et même si je ne peux pas sentir les battements, je pense que si je suis toujours en vie et que je ne souffre pas de douleur à la poitrine, etc. épisode'.- par email

[116] 282 : Rythme cardiaque rapide (tachycardie) (août 2001)

J'ai souffert pendant des années d'épisodes de battements cardiaques rapides. Cela peut être très fort et dérangeant, et je me suis retrouvé à l'hôpital, mais cela disparaît après quelques heures et ils n'ont jamais rien trouvé d'anormal. Pendant un moment, je le recevais tous les après-midi. Finalement, j'ai compris que c'était arrivé les jours où je mangeais du pain. Un ami a suggéré que cela pourrait être le conservateur dans le pain. Quand je mange du pain de Brumby je n'ai pas de problèmes, mais quand j'ai mangé du pain confit sans réfléchir chez ma mère, j'ai eu un autre épisode. - NT

[117] 635 : Pouls irrégulier et fibrillation auriculaire (août 2001)

Je réagis au MSG, à l'exhausteur de goût 635, aux conservateurs métabisulfite et à la couleur jaune du cordial. J'ai aussi une intolérance alimentaire aux salicylates. Du MSG, 635 exhausteur de goût et des conservateurs métabisulfite, j'obtiens un pouls très irrégulier et une fibrillation auriculaire. La fibrillation auriculaire s'installe après 12 à 20 heures en fonction de la quantité d'additif incriminé que j'ai mangé (dans un restaurant, c'est difficile à dire) - et mon pouls s'installe plus rapidement si je bois beaucoup d'eau toutes les heures pour éliminer les toxines mon système. J'ai appris à lire les étiquettes et à garder dans mon sac à main un rappel des chiffres auxquels je réagis lors de mes achats. J'ai appris quelles marques ou quels types d'aliments posent problème et je les évite. - Marie, Qld

[197] 282 : le conservateur du pain et le rythme cardiaque (septembre 2002)

Merci pour cet article intéressant sur les effets du conservateur du pain. Je suis allé voir mon cardiologue il y a quelques semaines et je lui ai dit que lorsque je mange du pain, le rythme de mon cœur devient complètement fou. Il manque un battement sur quatre et je me sens assez mal. Il m'a dit que c'était un non-sens absolu, mais qu'il me ferait porter un moniteur cardiaque 24 heures sur 24. Alors je l'ai fait et quand ils ont analysé les données, bien sûr, 35 minutes après avoir mangé quatre tranches de pain, le graphique est devenu fou. Mais il ne croit toujours pas que cela a été causé par le pain. Je vais donc chercher un autre cardiologue qui saura m'écouter.. - par mail

[711] Symptômes cardiaques dus aux benzoates, aux conservateurs de pain et aux sulfites (décembre 2008)

Mon fils de 14 ans a le syndrome d'Asperger. Il souffre d'arythmie et de palpitations cardiaques sévères chaque fois qu'il consomme des additifs 211, 282, 220, etc. S'il a été exempt de ces additifs pendant plus de deux semaines, il s'en tirera avec la première exposition, puis elle s'accumulera et s'aggravera. Nous avons vu un spécialiste du cœur et il n'a trouvé aucun problème, attribuant simplement cela à l'anxiété. Il devient également plus agressif et violent une fois qu'il s'accumule. comme Jekyll et Hyde. Malheureusement, il est si difficile de convaincre et de faire croire aux médecins et à son psychiatre que ces additifs l'affectent. – Thérèse, par mail

[694] 220 : Arythmie ventriculaire et sulfites (2) (novembre 2008)

En réponse à l'histoire du lecteur [640] arythmie ventriculaire due aux sulfites, ce sont exactement les mêmes symptômes que je ressens lorsque j'ai des sulfites. Si j'en ai trop, j'ai aussi un gonflement de la langue. Cette réaction s'est produite à l'improviste il y a quelques années à l'âge de 42 ans. Le vin et la bière m'affectent le plus et j'évite les sulfites dans tous les aliments que je mange - bien que je puisse prendre des gorgées de vin et de petites bouchées de saucisses, etc. effets, une fois que j'ai l'équivalent d'environ 3/4 de verre de vin avec des sulfites, je souffre. Je me réveille toujours environ deux heures après avoir dormi, avec une température et mon cœur qui devient fou – puis j'ai des crampes d'estomac, des nausées et une forte envie d'aller à la selle. Le lendemain, je me sens moche et mon cœur a l'impression d'avoir un battement supplémentaire pendant quelques semaines. Je suis heureux d'avoir du vin, de la bière et des saucisses sans conservateur dans ma vie, mais 220 et 223 sont beaucoup trop de produits - et pour rien du tout - mes saucisses sans conservateur durent 4 jours magnifiquement au réfrigérateur. Le MSG ne m'affecte pas (j'ai eu un challenge à l'hôpital) et je ne sais pas si les autres exhausteurs de goût me dérangent, je les évite et n'en ai pas eu depuis trois ans. Bien que rien ne soit jamais cité dans la littérature médicale, mon immunologiste est très familier avec ces types de réactions. Nous avons été dupés par les fabricants en nous faisant croire que la nourriture nécessite des additifs pour notre bien, mais je suis d'accord avec Michiko, l'arythmie ventriculaire est une expérience terrible et effrayante ! – Corrine, par mail

[693] Arythmie due au MSG et aux sulfites (novembre 2008)

Je souffre d'arythmie légère (j'ai eu un trou dans le cœur depuis la naissance et j'ai subi une opération à 21 ans) qui est bien contrôlée par les médicaments. Je ne suis pas un buveur, mais je bois de temps en temps un ou deux verres et j'ai remarqué que l'arythmie est pire et maintenant je sais pourquoi. Je sais que le MSG aggrave la condition et ne touche pas le truc. – Julie, Afrique du Sud

[692] Palpitations cardiaques ressenties comme une machine à laver déséquilibrée (novembre 2008)

Même si je savais que j'étais allergique aux médicaments contenant du soufre, je n'ai jamais réalisé qu'il fallait éviter les aliments contenant des sulfites et d'autres additifs. Au cours des années 1990, j'avais l'habitude de manger des tartes aux fruits et des fruits secs (parce que je pensais qu'ils étaient sains) et bien d'autres choses qui sont maintenant interdites. J'ai également commencé à avoir des quintes de toux soudaines et incontrôlables aux moments les plus embarrassants, alors je portais toujours un paquet de pastilles du pêcheur à mettre dans ma bouche à ces occasions. J'ai remarqué que je commençais à avoir des palpitations cardiaques qui duraient peu de temps, mais j'avais peur parfois quand elles devenaient plus fortes ou duraient plus longtemps (j'ai comparé la sensation à mon cœur étant comme une machine à laver déséquilibrée). Le docteur m'a dit d'aller à l'hôpital quand c'est arrivé pour que je puisse être placé sur un appareil ECG, mais sans moyen de transport, je savais qu'il était impossible d'aller à l'hôpital avant que les palpitations ne s'arrêtent. J'ai pris un taxi pour me rendre à l'hôpital une fois, mais bien sûr, c'était fini quand ils ont branché la machine. Finalement, j'ai lié ces palpitations aux pastilles du pêcheur et je n'ai plus eu de palpitations depuis que j'ai cessé de les prendre. Maintenant, je suis beaucoup plus sage au sujet des aliments que je mange et je suis certainement beaucoup mieux pour cela. – Gladys, par email [Les pastilles Fisherman's Friend sont fabriquées à partir d'ingrédients entièrement naturels et ne contiennent pas de conservateurs. Cependant, ils contiennent de la réglisse, du menthol, de l'huile d'eucalyptus et de la teinture de capsicum qui sont tous très riches en salicylates naturels - il semble que les palpitations de Gladys puissent être associées aux salicylates dans les pastilles qu'elle a prises pour surmonter la toux causée par les sulfites.]

[691] 220 : Course cardiaque (tachycardie) et asthme aux sulfites (novembre 2008)

En réponse à votre newsletter concernant 220 effets sur le cœur, j'ai eu une première réaction au vin il y a quelques années. Je me suis réveillé au milieu de la nuit avec mon cœur battant à toute vitesse - j'ai arpenté le sol, j'ai bu beaucoup d'eau et j'ai essayé de me détendre. Finalement, j'ai pu me rendormir. Cela s'est produit régulièrement depuis et en aimant le vin, j'ai eu du mal à contrôler. Heureusement, nous avons une cave de vin vieilli et au fil du temps, j'ai constaté que je pouvais tolérer le vin rouge vieilli et les vins blancs de meilleure qualité sans effet. Un seul verre de quelques vins blancs, cependant, me donnera des palpitations et me réveillera toute la nuit avec le cœur battant.

Récemment, j'ai également pu lier ma réaction à des épisodes d'asthme. Le premier à 30 ans et le second à 35 ans. La deuxième fois, j'avais bu 2-3 verres de vin blanc par jour pendant deux semaines de vacances. Alors que j'étais capable de sélectionner des vins qui n'affectaient pas mon cœur à ce niveau, à la fin de la deuxième semaine, j'ai connu ma deuxième crise d'asthme. Récemment, j'ai aussi mangé du fromage et j'ai eu des palpitations. La vérification de l'étiquette a montré qu'elle contenait des sulfites. – Amanda, par e-mail [le fromage ne contient normalement pas de sulfites à moins d'être aromatisé, par ex. Le chili doux de Mersey Valley contient deux sulfites : 223 répertoriés comme conservateur et 221 répertoriés comme antioxydant.]

[458] 635 : Battements cardiaques irréguliers - « Je pensais que j'étais en train de mourir » (septembre 2006)

J'avais souffert d'un léger problème temporaire de temps en temps qui semblait être un battement supplémentaire de mon cœur mais qui ne pouvait l'attribuer à rien, alors attribuez-le aux séquelles probables d'un rhume ou d'une grippe, mais un matin après avoir profité d'un très grand repas chinois à plusieurs plats lors d'un dîner de sortie de travail la veille, je me sentais très mal et très mal! Je pouvais sentir un rythme cardiaque irrégulier qui semblait être tous les deux ou trois battements, je devenais étourdi et je me sentais faible de temps en temps, j'avais une drôle de sensation de picotement qui montait de mon cou à ma tête et à mon cuir chevelu et je me sentais très faible. Je pensais sincèrement que j'étais en train de mourir. C'était tellement mauvais que j'ai même écrit un petit mot à la femme et aux enfants. Évidemment, j'ai cherché un traitement médical, j'ai passé divers tests et un ECG qui se sont tous révélés normaux. les battements irréguliers étaient intermittents maintenant et je me sentais un peu mieux, le médecin a dit que tout le monde souffre de battements irréguliers de temps en temps, c'est une condition bénigne et pas de problème !

Quoi qu'il en soit, j'ai décidé que cela était peut-être dû à la quantité d'alcool que j'avais bue lors de ce dîner de travail et progressivement, les battements sont revenus à la normale et j'ai attribué cela à ma désormais « consommation d'alcool raisonnable ». . quelques semaines plus tard, ma femme et moi avons organisé un rendez-vous avec un couple d'amis et un plat chinois à emporter chez eux. vous l'avez deviné… dans la nuit et le lendemain matin, les mêmes sensations sont revenues et les battements irréguliers. J'ai maintenant rejeté le lien avec l'alcool et j'ai pensé que cela pouvait être quelque chose que j'avais mangé, alors étant un peu familiarisé avec l'informatique, j'ai recherché sur un moteur de recherche l'expression « problèmes cardiaques après avoir mangé de la nourriture chinoise ». J'ai été étonné des résultats de la recherche, que tant de personnes en souffraient et que la plupart des médecins l'ignoraient ! Un site Web l'a même qualifié de syndrome du restaurant chinois. donc connaissant le problème et après des recherches approfondies sur le net je sais si je peux éviter le MSG autant que possible je n'obtiens pas ces battements cardiaques. même un paquet de cerceaux (collations de pommes de terre) peut me donner de légères irrégularités cardiaques.

Deux ans plus tard : j'ai toujours des battements irréguliers même après un paquet de chips de type snack au maïs. Je trouve que les irrégularités du MSG se manifestent après environ 12 heures et environ 24 heures après avoir mangé du 635, et que le 635 a tendance à s'accrocher plus longtemps que le MSG. Chez moi, les effets du MSG durent généralement un jour parfois deux, et avec 635, ils durent généralement deux jours parfois trois. - du Royaume-Uni.

[456] Palpitations cardiaques et sensation de bourdonnement (septembre 2006)

Il y a quelque temps, j'ai trouvé des chips de maïs (marque Viva) qui annonçaient l'absence de MSG.Je les ai achetés quelques fois avant de créer avec eux une sensation très inconfortable d'agitation, d'agitation et de panique, des palpitations cardiaques, des bouffées de chaleur et une sensation de "bourdonnement" je pensais avoir une crise de panique. Depuis que j'ai reconnu le lien, j'ai acheté les puces une fois de plus pour tester l'idée que c'était la cause après environ 5 puces, j'ai commencé à ressentir le « bourdonnement » et j'ai jeté le reste du paquet. - Kathy d'Adélaïde.

[658] Tachycardies, chute de la tension artérielle, nez rouge (septembre 2008)

Pendant de nombreuses années, j'ai eu des tachycardies, une sensation d'être «déconnecté» (comme si mon cœur s'était arrêté, la pression artérielle diminuait rapidement et je sortais) et un froid inexplicable dans mes mains et mes pieds comme de la glace même en été. Et la même chose sur mon nez. Il devient parfois rouge vif sans raison comme si les capillaires se dilataient et il le reste longtemps - il brûle comme s'il avait été tenu sur le poêle. Depuis que j'ai changé d'alimentation, mon nez est normalement coloré, je suis bien au chaud partout et personne ne m'a "débroché". Il semble que les produits chimiques alimentaires affectent mon système vasculaire et mon flux sanguin. - par email

[339] 635 : Palpitations dues à la « maladie de la popote roulante » (septembre 2004)

Il y a six mois, j'ai été transporté d'urgence à l'hôpital après m'être réveillé au milieu de la nuit en me sentant énervé et chaud avec un gonflement du visage, des palpitations cardiaques et des marques d'urticaire sur tout le corps. Après, je me suis demandé si c'était quelque chose que j'avais mangé - le vin, les cacahuètes ?

Ces terribles expériences ont duré environ quatre mois jusqu'à ce que mon frère voie un segment sur A Current Affair sur les réactions à l'exhausteur de goût 635 (également 627 et 631, ribonucléotides). J'avais raté l'émission mais je suis immédiatement entré sur le site Web et dès que j'ai commencé à lire, j'ai su que c'était exactement ce que j'avais. Cette information est fournie par Sue Dengate sur la fiche d'information intitulée « Ribo Rash ».

Je lis tout ce que j'achète, je ne mange rien si je ne sais pas exactement ce qu'il y a dedans, et avant de me rendre à une réception, je parle avec le chef ou les traiteurs. Lorsque je dîne, je choisis un repas et demande ensuite au chef de m'assurer qu'il n'y a pas de 635 ajouté. J'ai parcouru mon garde-manger et jeté tous les aliments contenant 635 dans les ingrédients et je n'ai eu aucune réaction d'aucune sorte depuis environ deux mois, ce qui est une percée merveilleuse pour moi, après avoir eu des réactions 3 à 4 fois par semaine.

Je vous demande de prendre le temps de lire les informations ci-jointes, car mes parents vivent tous les deux des réactions similaires. Mon beau-père a une éruption cutanée chronique et ma mère a de l'urticaire au moins une nuit par semaine. Ils reçoivent des « Popote roulante » et mon beau-père dit que c'est généralement après les rissoles, le ragoût ou la soupe. Par conséquent, je vous demande de lire les ingrédients que vous ajoutez pour la saveur de ces repas. Les poulets achetés chez Woolworths ont l'additif dans la farce, les poulets frais marinés Coles en contiennent 635, le Red Rooster en a à l'extérieur, du sel de poulet en contient ainsi que des bouillons, des sauces et des soupes en conserve et en sachet et c'est même dans du beurre mélanges. Les chips de pomme de terre, les CC et autres aliments enrichis en saveur sont tous à éviter, mais il existe de nombreux substituts, cela signifie simplement être plus vigilant quant à ce qui est servi.

Les personnes âgées dans les établissements de soins pour personnes âgées et même les patients dans les hôpitaux subissent ces réactions en raison de l'exhausteur de goût 635. Il existe de nombreuses herbes et épices naturelles qui peuvent être ajoutées aux aliments pour leur donner du goût au lieu d'un additif qui cause beaucoup de souffrance et peut-être même la mort. – lettre ouverte du Queensland

[690] Chocolat pas très sain pour ce cœur (tachycardie) (novembre 2008)

Pendant des années, j'ai essayé de comprendre les causes de mes battements cardiaques rapides après avoir parfois mangé. Il y a trois semaines, j'ai fini par être transporté à l'hôpital en ambulance avec une fréquence cardiaque de 150 bpm. J'avais mangé un sandwich au fromage et aux tomates pour le déjeuner. Je sais pertinemment que le pain ne contient aucun agent de conservation. J'ai passé quelques heures aux urgences mais ils n'ont pas pu me dire pourquoi cela s'est produit, le rythme cardiaque a baissé et je suis rentré chez moi. C'est arrivé avec différents types d'aliments, jamais la même chose. Cela s'est produit beaucoup au fil des ans et les réponses que je reçois des médecins sont quelque chose comme ceci - "Si vous mangez un repas épicé, cela peut augmenter votre fréquence cardiaque". Cela me donne envie de crier 'Écoutez stupide, je n'ai pas mangé de repas épicé". L'autre symptôme que j'obtiens est une augmentation des battements ectopiques. À partir de maintenant, je vais tenir un journal des aliments mangés et des symptômes…

Trois mois plus tard… J'ai eu deux autres voyages à l'hôpital avec des battements cardiaques irréguliers majeurs, même les ambos étaient concernés. Aucune joie de la part des docs quant à la cause de tout cela. Je suis allé voir mon médecin généraliste qui, je pense, a mis le doigt sur la tête. Il a mentionné que le café et le chocolat pourraient être responsables de battements rapides et irréguliers. Le chocolat semble être ma cause. Il a expliqué que ce n'est pas seulement la caféine dans le chocolat, mais le produit chimique qui tue les chiens s'ils mangent du chocolat. Je lui ai dit que j'avais récemment changé pour le chocolat noir parce qu'il était présenté comme étant sain pour le cœur. Il a répondu "c'est le pire de tous". Je n'ai pas pensé au chocolat car je n'aurais aucun problème jusqu'à 3 ou 4 heures après l'avoir mangé et je ne parle pas de manger des quantités énormes, juste 2 ou 3 carrés. Depuis, je suis resté à l'écart de tout chocolat et semble aller bien. Mon médecin généraliste m'a également dit que la caféine pouvait augmenter la tension artérielle, ce qui à son tour provoque des battements cardiaques rapides. Si j'ai envie d'un café, je bois du décaféiné. Pas une seule personne à qui j'ai parlé ne savait que le chocolat pouvait provoquer des battements cardiaques irréguliers majeurs. – Sally, par e-mail (Les amines biogènes dans le fromage, la tomate et le chocolat, entre autres, sont un coupable courant dans les réactions d'intolérance alimentaire – S)

[942] 621 : Tachycardie supraventriculaire (octobre 2010)

Au cours des 15 dernières années, j'ai souffert de nombreuses choses - SFC, SCI, tachycardie supraventriculaire, rosacée et démangeaisons. Après 2000, les choses se passaient plutôt bien en ce qui concerne le SFC, mais j'ai développé le SVT après la naissance de mon fils en 2003. J'ai fait corriger cela en 2007 (diagnostic très long !) mais j'ai continué à souffrir de palpitations étranges ici et là. Mon SCI a commencé en 1999 et je passais de la constipation à la diarrhée. Ma rosacée m'accompagnait depuis 1997 et rien ne pouvait l'enlever. Les démangeaisons ont commencé en 2008, tout comme les maux de tête.

Pour faire court, en janvier de l'année dernière, j'ai décidé qu'il était temps de commencer à étudier l'alimentation, car personne ne pouvait comprendre ce qui n'allait pas chez moi. J'ai donc opté pour un produit totalement sans conservateur, sans colorant ni sulfite et j'ai acheté votre livre. Fondamentalement, tout a suivi sur la liste des choses à éviter. J'ai fait la même chose pour mes enfants. Ma rosacée a disparu ! J'ai également arrêté les démangeaisons et j'ai commencé à avoir moins de maux de tête et de palpitations cardiaques. J'ai identifié que les sulfites affectent ma respiration, le MSG affecte mon cœur, quelque chose me donne des maux de tête et 160b me démange. Cependant, ma diarrhée et ma fatigue persistaient. Finalement, je me suis penché davantage sur les salicylates (malgré ce que pensait la diététicienne !) et c'était la dernière pièce du puzzle. - Rachel, NSW

[941] 627 : Douleurs thoraciques dues à l'exhausteur de goût (octobre 2010)

Je suis très sensible à la nourriture. Le week-end dernier, lorsque j'étais en train de recevoir, j'ai mangé un cracker de riz « nature ». C'était la marque Fantastic et avait Flavour Enhancer 627. Après avoir réalisé cela, je les ai jetés! Mais plus jamais pensé à eux. Cette nuit-là, je me suis réveillé à 2 heures du matin avec de légères douleurs à la poitrine que j'ai eues par intermittence jusqu'à 5 heures du matin - les douleurs étaient légères mais suffisantes pour me causer du chagrin et m'empêcher de dormir - je suis restée éveillée la majeure partie de la nuit. Je n'ai aucun doute que le rehausseur de saveur dans le biscuit a causé mon problème. - Di, Vic

[940] 621 : Battements cardiaques rapides et très irréguliers après un repas chinois (octobre 2010)

De temps en temps je remarque un battement cardiaque ectopique, le Dr me dit rien d'anormal, la plupart des gens en ont. Cependant, hier soir, après quelques semaines à manger des aliments naturels vraiment bons et sains, nous sommes allés dans un restaurant chinois. J'aime y aller, mais je n'y suis pas allé depuis un an environ, je dirais. Environ une heure après que je sois allé me ​​coucher, cela a commencé, je pense que vous l'appelleriez Tachycardie, un rythme cardiaque rapide (100) et très irrégulier. Certains gros et forts, puis d'autres faibles et rapides. Je me suis levé, je me suis assis encore 2 heures. La tension artérielle avait augmenté de manière incroyable et s'était calmée au cours des 2 heures, mais le sentiment de panique est resté. Il est toujours là ce matin en fait et je ne pensais pas pouvoir conduire, j'ai donc dû demander un ascenseur. Inutile de dire que je n'ai aucun des restes pour le déjeuner. Retour au droit chemin. - Joy, NSW

[939] 635 : Tachycardie (octobre 2010)

Si j'en ai 635, je souffre de tachycardie, je me sens mal et étourdi, et j'ai des symptômes pseudo-grippaux qui durent environ 2 à 3 jours. Pierre, par courriel

[938] 220 : Allongé éveillé, mon cœur bat la chamade pendant des heures (octobre 2010)

Je lisais justement votre article sur le lien entre les sulfites et l'arythmie ventriculaire dans le dernier bulletin. Je pouvais comprendre de nombreux symptômes ressentis par Michiko. À plusieurs reprises (généralement après un dîner ou une soirée au restaurant), j'ai vécu une expérience similaire, étant restée éveillée cette nuit-là, incapable de dormir et mon cœur battant pendant des heures. Tout comme Michiko, j'avais l'impression de 'bourdonner' comme si j'avais eu une drogue induisant un battage médiatique. Parfois, je me sentais aussi essoufflé et j'ai remarqué que cela se produisait souvent après avoir bu du vin blanc ou du champagne. Je n'avais jamais entendu parler de quelqu'un d'autre ayant eu cette expérience et je me demandais ce qui pouvait en être la cause. Grâce à cet article j'ai maintenant une bonne explication, et j'éviterai le conservateur 220. - Michelle, par mail

[564] 635 : « Une attaque de 635 » : anxiété, accélération du rythme cardiaque, maux de tête, éruption cutanée (mai 2007)

Je souffrais de ce que le médecin a dit être normal pour mon âge de 39 ans, une pression artérielle élevée, des palpitations cardiaques, je ne pouvais pas dormir sur le côté gauche, des éruptions cutanées autour de l'aine et des aisselles dont je ne pouvais pas me débarrasser, des maux de tête hebdomadaires et pour couronner le tout de se réveiller à 2-3 heures du matin tous les matins avec une crise d'angoisse.

J'assistais à une réunion d'anxiété chaque semaine et je voyais un psychologue, mais le problème était que je ne pouvais m'identifier à aucune des autres personnes qui venaient à la réunion d'anxiété. Il semblait que toutes leurs plaintes concernant la centaine de personnes différentes qui sont venues à la réunion étaient liées à un processus de pensée cyclique qui a suscité l'anxiété et les a maintenues dans cette boucle. D'un autre côté, je me sentais un peu nerveux mais j'étais très détendu dans la vie. J'ai plongé dans les tensions non résolues avec mon psychologue mais toujours pas de soulagement. Les exercices de yoga et de relaxation semblaient aider, mais cela m'a vraiment permis de regarder mon corps subir les symptômes pendant que je le regardais se produire à la troisième personne. Parce que mes symptômes ne correspondaient pas à la norme, j'ai refusé de prendre toute forme de médicament. J'ai pensé qu'il était stupide d'aggraver le problème jusqu'à ce que je sache ce qui le causait.

Puis j'ai eu une autre crise d'angoisse. Cette fois c'était insupportable et mon cœur a dépassé les 199 bpm que ma machine pouvait mesurer. J'ai tout essayé pour me détendre mais mon système est passé à la vitesse supérieure. Ma mère est venue et ma femme était là pour aider. Je suis incroyablement douée pour détendre mon corps, mais rien ne semblait m'aider. J'ai appelé une infirmière de garde et ils ont appelé une ambulance immédiatement après avoir entendu mes symptômes. L'ambulance est arrivée et a effectué la routine de me contrôler et pendant le temps qu'ils étaient là, mon corps s'est stabilisé à environ 100 bpm. Ils m'ont donné la possibilité d'aller à l'hôpital et d'attendre dans la salle d'attente pendant 4 à 6 heures ou de rester à la maison et d'essayer de m'en remettre. J'ai pris l'option d'attente à la maison. Ce qui est intéressant dans tout ça, c'est que l'ambulancier qui s'est appuyé contre le cadre de la porte pendant tout le temps où ils étaient là-bas a dit "Oh, tu ressembles à ma femme quand elle a une attaque de 635" Je pensais qu'il en était plein et l'ignorait à l'époque. J'avais l'impression d'avoir couru un marathon.

Le lendemain, j'ai recherché 635 sur Internet et j'ai remarqué que l'éruption cutanée et les maux de tête que j'avais étaient les mêmes, mais rien d'autre ne m'a sonné. N'ayant rien d'autre à faire, j'ai examiné ce qui en contenait 635 comme ingrédient. J'ai été étonné de trouver mes tartes, les pâtés de la boulangerie locale avaient un booster de bœuf et donc 635 + 621 c'était le lundi soir expliqué puis beaucoup de frites + craquelins que j'avais pour le déjeuner - même ceux de la section des aliments diététiques de mon supermarché local qui indiquent assez clairement sur l'emballage que 635 n'est pas 621 et n'est donc pas mauvais pour vous. Quel rire. Je dois souligner que je ne croyais pas que le 635 était la cause de quoi que ce soit d'autre que mes éruptions cutanées et mes maux de tête. Je n'ai rien changé à mon mode de vie, sauf en supprimant 635 + 621 de mon alimentation et je n'en ai retiré que très récemment 282. Mais une note intéressante est le délai de 12 heures entre la consommation de la nourriture et les symptômes complets. Je mange toujours de la malbouffe sélectionnée, je fais toujours la même quantité d'exercice, j'ai encore plus de pression au travail et j'ai toujours un sommeil interrompu depuis mon petit garçon de 2 ans.

Quand j'allais chez mon médecin, son visage s'abaissait dans ce "pas encore toi regarde", elle m'écoutait avec une expression ennuyée et écrivait dans ses notes: "lié à l'anxiété". Veuillez également noter que mon médecin a reconnu depuis lors qu'elle n'avait absolument aucune connaissance de l'intolérance alimentaire concernant 635 - 621 et de leurs symptômes. Comment voulez-vous être aidé s'ils sont aveugles à ces questions ? La façon dont je souhaite vraiment m'exprimer sur ce que je ressens face à leur cécité dominante est limitée par mon désir impérieux de garder cette lettre polie. Je n'ai lu nulle part une personne avec exactement les mêmes expériences mais je sais que c'est simple. J'ai arrêté de manger 635 + 621 et je suis redevenu comme je me souviens d'avant.

À partir de cette semaine, je me sens comme un homme nouveau… mes multiples éruptions cutanées de plusieurs années ont complètement disparu, pas un seul mal de tête, je n'ai pas eu une seule palpitation cardiaque, pas une seule crise d'angoisse, pas de tremblements de la main ou du corps, pas de cœur qui s'emballe, aucune sensation de tension ! La seule exception à cela était quand je suis allé à une fête de groupe de mères et j'ai mangé des chips de sel et de vinaigre avec 621 + 635. J'ai passé une mauvaise nuit de sommeil cette nuit-là. J'ai vérifié les chips au supermarché le lendemain et j'ai trouvé les ingrédients suspects. Maintenant, je ne mangerai plus de nourriture à moins que je puisse vérifier les ingrédients. Il est intéressant de noter que certains des grands restaurants de restauration rapide ne retourneront pas mes appels pour me dire quels aliments contiennent 635. - Wayne, par e-mail

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Références scientifiques

Résumés disponibles sur la base de données médicale PubMed.

1. Burkhart CG. Fibrillation auriculaire « solitaire » précipitée par le glutamate monosodique et l'aspartame. Int J Cardiol . 2009 137 (3) : 307-8. http://www.mpwhi.com/ijc_atrial_fibrillation.pdf.

Sur une période de plusieurs mois, un médecin de 57 ans en bonne santé a subi de violentes crises de fibrillation auriculaire, confirmées par une surveillance ambulatoire. Lorsqu'il a éliminé le glutamate monosodique et tous les édulcorants artificiels de son alimentation, les arythmies se sont arrêtées. Les défis avec la nourriture chinoise (avec MSG) et trois verres d'une boisson contenant de l'aspartame ont entraîné le développement d'une fibrillation auriculaire en quelques heures. Le rapport de l'AFIB a révélé que parmi les patients atteints de fibrillation auriculaire, 10 % ont cité le MSG et 4 % l'aspartame comme déclencheur de leurs crises.

2. Gann D. Tachycardie ventriculaire chez un patient atteint du "syndrome du restaurant chinois". Sud Med J 1977 70 (7):879-81.

Un homme de 36 ans par ailleurs en bonne santé a développé une sensation de brûlure et de serrement dans la poitrine, le visage et le cou environ 30 minutes après avoir mangé une faiblesse sévère, des palpitations cardiaques et de la transpiration environ 30 minutes après avoir mangé de la soupe wonton dans un restaurant chinois. Il a commencé à transpirer et s'est senti faible. Un ami qui avait mangé avec lui a développé une faiblesse plus légère et des picotements dans les bras. Peu de temps après avoir conduit à la maison, le patient a développé une douleur et une pression thoraciques, la douleur irradiant aux épaules et aux bras. La pression thoracique s'est améliorée après une demi-heure, mais la faiblesse est restée. Lorsque l'homme a été admis à l'hôpital, un ECG a montré une tachycardie ventriculaire potentiellement mortelle. Il a reçu des médicaments (lidocaïne) par voie intraveineuse et le rythme est revenu à la normale au bout de trois minutes. Ses médecins ont fait remarquer que le MSG pourrait produire des arythmies potentiellement graves chez les personnes sensibles.

3. Goldberg LH. Tachyarythmie supraventriculaire en association avec le syndrome du restaurant chinois. Ann Emerg Med.1982 11 (6):333.

Dans un cas similaire à ce qui précède, une femme par ailleurs en bonne santé a développé une arythmie potentiellement mortelle et d'autres symptômes du syndrome du restaurant chinois, notamment des picotements et une sensation de brûlure dans la tête, la poitrine et les bras après avoir mangé de la soupe wonton.

4. Schaumburg HH, Byck R, Gerstl R, Mashman JH. L-glutamate monosodique : sa pharmacologie et son rôle dans le syndrome du restaurant chinois. Sciences 1969 163 (869) : 826-8.

Dans cette étude sur le syndrome du restaurant chinois, les chercheurs ont décrit les effets possibles du MSG : « une sensation de pression sur la zone précordiale ou substernale, irradiant occasionnellement vers les aisselles ou le cou. Cette sensation, appelée « pression thoracique », faisait suite à la brûlure. Cette sensation peut être très alarmante : dans le passé, un de nos sujets médecins sensibles a demandé un électrocardiogramme après un repas chinois.'

5. MI ou MSG ? Services médicaux d'urgence. Mai 1986 : 14 (4) dans George R Schwartz MD, In Bad Taste: the MSG Syndrome. Signet, New York, 1990, p33.

Les techniciens médicaux d'urgence ont été avertis de déterminer s'ils avaient affaire à un infarctus du myocarde (infarctus du myocarde, le nom médical de la crise cardiaque) ou à un MSG lorsque les symptômes du patient comprennent la transpiration, un engourdissement autour du visage et du cou, une pression thoracique et des sensations de brûlure, des palpitations, des nausées et vomissement.

6. Bhan AK, Brody C. Acidémie propionique : une cause rare de cardiomyopathie. Échec cardiaque de congestion 2001 7 (4):218-219

Les propionates utilisés comme additif dans un certain nombre d'aliments, en particulier dans le pain, se trouvent également naturellement à petites doses dans le corps humain. Cependant, lorsque les propionates s'accumulent dans le corps humain - dans une condition appelée acidémie propionique due à une déficience enzymatique - un certain nombre de symptômes graves peuvent survenir. Ces symptômes sont similaires aux effets plus légers de doses cumulatives de conservateurs propionate. La cardiomyopathie ou les problèmes cardiaques sont considérés comme une complication rare de l'acidémie propionique. Dans cet article, les auteurs décrivent un cas de cardiomyopathie de l'adulte chez une femme de 23 ans présentant une acidémie propionique diagnostiquée dans la petite enfance.

7. Mukerji V, Alpert MA, Flaker GC, Beach CL, Weber RD. Anomalies de la conduction cardiaque et arythmies auriculaires associées à la toxicité des salicylates. Pharmacothérapie 1986 6 (1):41-3.

Dans les années 1970, le Dr Ben Feingold a suggéré que les salicylates dans les aliments pourraient affecter les patients sensibles de la même manière que les salicylates dans les médicaments tels que l'aspirine. Bien que peu fréquents, un œdème pulmonaire, une activité ectopique ventriculaire et un arrêt cardio-pulmonaire ont été rapportés chez des patients présentant une concentration sérique élevée de salicylate toxique due aux salicylates contenus dans les médicaments.Ce rapport concerne un patient qui a développé une variété de troubles de la conduction sinusale et auriculo-ventriculaire et des arythmies auriculaires avec une concentration sérique de salicylate toxique relativement faible. Le rythme cardiaque est revenu à la normale à mesure que la concentration sérique de salicylate diminuait.

8. Kent K et autres Dysrythmies ventriculaires non fatales associées à une toxicité salicylée sévère. Clin Toxicol (Phila). 2008 46 (4) : 297-9.

9. Wong C, Sanders P. Tendance croissante des admissions à l'hôpital en raison de la fibrillation auriculaire, présenté au congrès scientifique de la Société européenne de cardiologie à Stockholm, Suède, 2010, Royal Adelaide Hospital http://www.adelaide.edu.au/news /news41021.html

10. Sommer R. Yeast extracts: Production, properties and components, Document présenté au 9th International Symposium on Yeasts, Sydney, 1996.

11. Giles J. Exposer les liens entre les médecins et Big Pharma. Nouveau scientifique 2009 2696 : 26-27

12. Rapport technique MSG, Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) 2003

Y compris les informations de l'examen de 1995 de la Fédération des sociétés américaines de biologie expérimentale (FASEB) sur les effets indésirables signalés au MSG, qui a été commandé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. https://www.foodstandards.gov.au/publications/documents/MSG%20Technical%20Report.pdf

13. Samuels A, La toxicité/la sécurité de l'acide glutamique libre transformé (MSG) : une étude sur la suppression de l'information, Accountability in Research, 1999 6 (4) : 259-310, http://www.truthinlabeling.org/l -manuscrit.html

14. Nichols PG, Jones SM. Le glutamate monosodique dans les aliments d'Australie occidentale. Chimie en Australie. 1991 58:556-558 dans le rapport technique MSG (REF)

15. Yamaguchi S, Ninomiya K. Qu'est-ce que l'umami ? Food Rev Int 1998 14:123 -138 dans le rapport technique MSG (REF).

16. Goût Yoshida Y. Umami et assaisonnements traditionnels. Food Rev Int 1998 14:213 -246 dans le rapport technique MSG (REF).

Comment reconnaître le MSG et autres exhausteurs de goût

La plupart des gens disent « je pensais que le MSG n'était plus utilisé » ou « nous ne mangeons plus de MSG ».

À moins que vous ne soyez très prudent et bien informé, vous mangerez du MSG sous ses multiples déguisements à la maison - dans des produits tels que des cubes de bouillon, des mélanges de sauce ou des soupes en sachet - et au restaurant, par exemple : le site Web australien de MacDonald répertorie la salade César au poulet poêlé avec protéine végétale hydrolysée et deux exhausteurs de goût 627 et 631. Les nouveaux exhausteurs de goût sont utilisés pour renforcer les effets du MSG dans les protéines végétales hydrolysées (HVP).

Les glutamates sont présents naturellement en petites quantités dans de nombreux aliments et également dans le corps humain. Lorsqu'ils sont concentrés par la transformation des aliments, certains produits peuvent contenir des niveaux de glutamates libres similaires au MSG - et tout s'additionne. Plus vous mangez, plus vous risquez d'être affecté. Une proposition visant à exiger « contient des glutamates » dans le nom de l'extrait de levure autolysée et de certaines protéines hydrolysées a été retirée en 1996 face à l'opposition de l'industrie alimentaire (« induirait en erreur les consommateurs . quant à la sécurité des protéines hydrolysées »). La déclaration complète peut être lue ici.

Recherchez sur les panneaux d'ingrédients alimentaires :

  • 621 - GMS
  • 627 - guanylate disodique
  • 631 - inosinate disodique
  • 635 - ribonucléotides

et tous les autres exhausteurs de goût à 600 chiffres

Peut également être répertorié comme :

HVP (protéine végétale hydrolysée)

HPP (protéine végétale hydrolysée)

  • hydrolysé , autolysé , formulé
  • légume, blé, gluten, soja, maïs, plante
  • protéine
  • levure (sauf dans les produits de boulangerie comme le pain)
  • extraits de levure (y compris Vegemite, Marmite, Promite, pâte à tartiner Natex et aliments similaires tels que Vegespread et Vecon)
  • flocons et poudres de levure nutritionnelle

Peut également être inclus dans les arômes ajoutés dans les aliments salés :

  • saveur
  • les saveurs
  • saveur(s) naturelle(s)
  • assaisonnement
  • épices
  • bouillon

Peut également être ajouté comme :

  • poudre végétale, poudre de tomate, etc.
  • sauce soja - même sans aucun additif, elle est naturellement très riche en glutamates
  • autres sauces et assaisonnements, par ex. Sauce barbecue, sauce Worcester et toute sauce au goût délicieux, même si elle indique qu'elle n'est pas fermentée ou à base de soja et d'eau uniquement
  • tous les bouillons et cubes de bouillon

MSG et glutamates libres

Comme pour toute intolérance alimentaire, les réactions sont liées à la dose - plus vous mangez, plus vous êtes susceptible de réagir. Les quantités infimes dans le lait, les œufs et la viande ne sont pas suffisantes pour affecter qui que ce soit, mais les doses dans les aliments transformés comme la sauce soja et Vegemite sont comme manger du MSG.



Commentaires:

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